Ovi tradicionalni kolačići u obliku oraha u obliku oraha, ili ciasteczka orzeszki (chahss-TETCH-kah aw-ZHESH-kee), izrađeni su u kalupima, a zatim su umetani zajedno s kremastim ispuna. Postoje pojedinačni plijesni u obliku oraha za pećnicu, koju ja koristim, a postoje i neki koji se podsjećaju na željezo od šešira i peče se na vrhu štednjaka, a ipak postoje i drugi stilovi.
Ono što ostaje isto je slasno punjenje ili od vrhnja ili čokolade ili kombinaciju dviju i obično pomiješana s fino usitnjenim orasima. Kolačići su malo vremena, ali to vrijedi. Pohranite orahove "školjke" i ispunite u zadnjem trenutku za najbolji okus.
Napomena: Ovaj recept se može udvostručiti, po želji.
Evo veće fotografije poljskih oraha u obliku kolačića ili ciasteczka orzeszki.
Što vam treba
- Tijesto:
- 4 unca / 1 štap
- maslac (neslan, omekšan)
- 1/8 čajna žličica soli
- 1/3 šalice šećera
- 1/4 šalice šećera (
- slastičarima ' )
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
- 1 veliki jaje (sobna temperatura)
- 1 1/4 šalice
- brašno (sve namjene)
- Ispunjavanje # 1:
- 1 čajnu žličicu kakao
- 1 čajna žličica rum (tamno)
- 1 šalica marmelada (marelica)
- 1 žlica mlijeka
- 3/4 šalice oraha (tlo, bez sjeckanog)
- ILI
- Punjenje # 2:
- 4 unca / 1 štapić maslac (omekšano)
- 3/4 šalice šećera (slastičarima)
- 7 unci orasi (tlo, bez nasjeckanog)
- 1 pucao
- votka
- Mlijeko je potrebno kako bi se vlažno punjenje
Kako napraviti
- Da biste napravili tijesto: U veliku zdjelu, tukli zajedno 4 unce slanog maslaca, 1/8 čajnu žličicu soli, 1/3 šalice šećera, šećer od 1/4 šalice slastica, 1 žličicu vanilije i 1 veliki jaje. Dodajte 1 1/4 šalice višenamjenskog brašna i pomiješajte dok dobro ne sjedinete. Zamotajte u plastiku i ohladite 30 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva. Ne mastite kalupe od oraha. Pritisnite 1/2 čajnu žličicu tijesta u dno i gore strane kalupa. Umočite prst koji koristite za prešanje tijesta u kalup u brašnu kako bi se spriječilo lijepljenje.
- Stavite plijesni na pečenje i pecite 8 do 10 minuta ili dok kolačići budu smeđi oko rubova kalupa. Cool nekoliko sekundi, a zatim ih izvući iz kalupa. Ponovite sve dok tijesto ne nestane.
- Dobro je spremiti "ljuske" u hermetičan spremnik sve dok ne budete spremni za posluživanje, a zatim ispunite u posljednji trenutak, inače bi mogli postati mokra.
- Za punjenje: Za oba punila, u zasebnim zdjelicama, pomiješajte sve sastojke zajedno ili koristite konzervirane ili pripremljene bademaste paste ili matice. Stavite 1 čajnu žličicu na polovicu kolača u obliku oraha i na vrhu s drugim kolačićima. Prašina s šećerom bombona, po želji.