Meksički vjenčani kolačići slični su ruskim čokoladnim kolačima i talijanskim svadbenim keksima. Sve su to kolačići s maslacem koji su završeni s premazom šećera u prahu.
Ove malo maslac od rastopljenog usta i kolačiće od vanilije brzo se i lako miješaju i peče.
Napravljeni su bez jaja. Tijesto je slično kolačiću, ali kolačići su oblikovani u kuglice prije pečenja. Pogledajte varijacije ispod receptu za verziju limuna, jednu s cimetom i čokoladom napunjenu verziju.
Neka se kolačići malo ohlade prije nego što ih drugi put uvaljate u šećer u prahu.
Što vam treba
- 1/2 šalice šećera (u prahu, plus 1 / 2-1 šalica prosijan šećer u prahu za valjanje gotovih kolačića)
- 2 štapića / 8 unce maslaca (omekšano)
- 1/8 čajna žličica soli
- 2 šalice / 9 unce brašna (sve namjene)
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
- 1 šalicu oraha (sitno sjeckani, ili pecans)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 400 F.
- U zdjelu za miješanje s električnom mješalicom, pretvorite šalicu šećera u prahu i maslac do glatke. Beat u vanilije. Dodajte sol, brašno i vaniliju, miješajte sve dok se ne dobro izmiješate. Preklopite u sjeckanim orasima.
- S floured rukama, oblikovati tijesto u male loptice. Rasporedite ih na nehrđajuće ploče za pečenje i pecite u zagrijanoj pećnici 10 do 15 minuta.
- Kad su kolačići još uvijek malo topli, stavite ih u prosijan šećer u prahu kako bi temeljito kaput.
- Neka kolačići dobro ohladaju i ponovno ih uvaljano u prahu.
- Napomena: Ako smrznete kolačiće, stavite ih u šećer u prahu dok tople, potpuno ohladite i zamrznite na ploči za pečenje. Kada je zamrznuta, prenesite kolačiće na vrećice; oznaku i datum. Odmrzavajte na sobnoj temperaturi, a zatim ponovo uvaljjkajte šećer u prahu.
Varijacije
- Čokolada napunjena: Oblikujte svaku kuglu tijesta kolača oko polusvježnog čokoladnog komada.
- Cimet: Pomiješajte 1 čajnu žličicu cimeta u brašno prije nego što je dodate smjesi maslaca.
- Limun: Dodajte 2 žličice finog ribanog limuna u mješavinu maslaca i ostavite vanilije.
Stručni savjeti
- Ako vam se sviđaju, ti se kolačići mogu lagano poravnati pomoću dna stakla, zubaca vilice ili lopatice.
- Spremite kolačiće u dobro zatvorenom spremniku na sobnoj temperaturi ili zamrznite ih do 3 mjeseca.
- Ovo se tijesto može zamotati i zamrznuti u disku kako bi se oblikovalo i peče kasnije. Ili oblikujte tijesto u kuglice, zamrznite na limu za pečenje u jednom sloju, a zatim prebacite na vrećice zamrzivača za duže pohranjivanje. Odmrznite i pecite prema uputama.
Možda bi vam se sviđali
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 326 |
| Ukupna masnoća | 25 g |
| Zasićene masti | 11 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 41 mg |
| Natrij | 302 mg |
| ugljikohidrati | 25 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 3 g |