8 omiljenih recepata za južnjačke zelje

Južnjaci vole svoje zelje. Iako bi s vremena na vrijeme mogli probati nove recepte, ništa nije više utješno nego tradicionalna jela od rižinog zelenila, kelja, čašica ili zelenog zametka . I u istinskoj južnoj tradiciji, zelje mora biti posluženo svježe pečenim kukuruzom za umak s bočicom umaka paprike (ocat i male vruće chili paprike).

Za neke od nas, najmanje ugodan dio pripreme svježeg zelenila dobiva sav pijesak s lišća (iako je još neugodni jesti loše očišćene zelje). Najjednostavniji način za čišćenje je izravno u sudoperu ili vrlo veliku posudu ispunjenu hladnom vodom. Nakon teških stabljika i teških rebara su izrezani i odbačeni, ostavite lišće u hladnoj vodi. Pustite ih da se natapaju nekoliko minuta, a zatim se okreću oko sebe kako bi popustili pijesak i pijesak. Ponovite postupak dva ili tri puta, ovisno o tome koliko su listovi lišeni. Čak i ako kupite "očišćenu" zelenu površinu, gurnite ih na vrijeme ili dva kako biste bili sigurni.

Bilo da tražite tradicionalni južni okus ili nešto novo i drugačije, vjerojatno ćete pronaći nešto što biste trebali probati iz recepata u nastavku.

• 01 od 08

  Zeleni južnjaci s Ham Shanksom

  Ništa ne bi moglo biti južnije od pršuta kuhanog s rižom zelenila. Za ovaj recept, možete koristiti šunke štapića ili preostali pršut ako ste nekoć imali u hladnjaku. Poslužite s krušnim kruhom za jedan od najznačajnijih dolje-jug jela.

• 02 od 08

  Švicarski čaj s bakonom

  Kao što svi znamo, sve je bolje sa slaninom - a švicarski luk nije iznimka. Ako ste ljubitelj špinata, voljet ćete švicarsku bjelicu jer su ti zeleni proizvodi vrlo slični. Jednostavna posuda s jednom posudom, ovaj recept od zelenila, slanine, luk i Cajun začin je idealan za vaš sljedeći cookout.

• 03 od 08

  Maslačak Zeleni s češnjakom

  Svi znamo da su maslačci korovi, ali jeste li znali da su ukusni i hranjivi zeleni? Odstraniti lukom, češnjakom i vrućim čili paprike, maslačka maslačka će donijeti bušiti okus na bilo koji obrok. Ako odlučite odabrati vlastiti zeleni maslačak, svakako to učinite na području koje nije prskano kemijskim pesticidima.

• 04 od 08

  Crock Pot Black Eyed Peas i Collard Zeleni

  Crno-eyed grašak i zeleno-zrno-ne mogu misliti na kombinaciju koja zvuči više Južna. Nakon kuhanja slanine, luka i zelenila u tavi, svi sastojci se stavljaju u sporo kuhalo i ostavljaju da postanu nježna i okusna jela koja može biti glavni obrok kada se poslužuje sa stranom kukuruznog kolača i salata od rajčice.

• 05 od 08

  Collard Zeleni sa Okra (2 puteva)

  Ljepota ovog receptora je da se može kuhati na dva različita načina - idealno kada se nalazite u žurbi ili imate malo vremena za večeru zajedno. Prva metoda je jednostavna, gdje stavite sve sastojke u tijesto od lijevanog željeza i dovedete do kuhanja. Alternativno, najprije možete pržiti slaninu, luk i zelje, a zatim dodajte pileći juhu i začine kuhati 45 minuta.

• 06 od 08

  Mješoviti zeleni sa šankovima

  Šunke za kikirikije bitan su sastojak južnog kuhanja. Šunka šikara (također zvane svinjski zglob) je kraja kostiju svinje u svinjici i zahtijeva dugo vrijeme kuhanja kako bi se natapalo meso. U ovom receptu, zelene i rižino zelje su kuhane s prugama hocks stvoriti bogato i flavorful jelo. Nemojte zaboraviti poslužiti kukuruzno kolače uz upijanje "pića iz limenke" koja je ostala nakon kuhanja.

• 07 od 08

  Začinsko zeleno kale i zelje s cajun kobasicama

  Ako ste u potrazi za načinom da začinite vrijeme za prijelaz, ovo zelje i kobasica recept je sigurno napraviti trik. Andouille ili kajam u stilu Cajuna pridonose složenim okusima s malo udarca. Dodatna crtica Cajun začinjavaju ovu posudu začinjenom, idealnom uz hladnjak i kukuruzni kolač.

• 08 od 08

  Južnjački zeleni kornjašci s solnom svinjetinom

  U tradicionalnim južnim receptima, rižino zelje obično se kuhaju s pršutom ili svinjetinom. Ovaj recept koristi solju svinjetinu, koja može biti jedna od tri rezove - svinjska strana, svinjski trbuh ili masno tkivo - koji se izliječi u soli. Slanu svinju mora se pripremiti prije kuhanja uklanjanjem obloga soli, ispiranjem i rezanjem kože i masti.