01 od 08
Kako ispeći žir kvasca s jednostavnim glaziranjem
Diana Rattray Žitni kolač je zimski squash. Razlika između zimskog i ljetnog tikvica je u sjemenu i oguliti. Peeling na zimskim tikvicama je tvrdo i nejestivo, a može se jesti školjka ljetnog tikvica. A sjeme zimskog tikvica ima tvrdu kožu. Mogu ih se jesti kada su pečene i grančice, ali obično su odbačene.
Žirna tikva može biti narančasta, buff ili tamnozelena, ili kombinacija. Tijelo je glatko i prilično slatko. Smatra se da su okus žutog okusa bolji od koncentriranijih okusa.
Slika pola squash za svaku osobu ako su squash male do srednje veličine. Ako su squashovi prilično veliki, jedan će vjerojatno biti dovoljan za četiri osobe.
Sljedeći pečeni okrunjeni škriljevci očetkani su mješavinom maslaca, smeđeg šećera i marmelade, ali slobodno mijenjajte glazuru s nekim medom umjesto smeđeg šećera ili upotrijebite maslac i začine za ukusan zdjelu. Ili napunite pečeni squash s španjolskom rižom ili nekim drugim kuhanim punjenjem, stavite ju sa sirom i malo ga pecite da se rastopi sir.
02 od 08
Kako kuhati žir Squash
Diana Rattray Jedan od razloga zašto mi kuhamo žvakaće kvadratne polovice ili četvrtine je zato što nema potrebe za uklanjanjem. Piling je težak, ne samo zato što je koža vrlo teška, već i zbog rubova koji se trče gore i dolje u squashu.
Isprati škrge žira i osušiti. Postavite ih na ploču za rezanje.
03 od 08
Izreži kvasce
Diana Rattray S oštrim, teškim nožem, iscijedite svaki zdjelicu polugom po duljini. Može se kotrljati pa pažljivo rezati.
04 od 08
Skoči iz sjemena i vlakana
Diana Rattray Koristite žlicu, skupljajte sjeme i vlakna iz svake polovice šiške.
05 od 08
Bodovanje unutrašnjosti kvadratića
Diana Rattray Rasporedite čašave polovice, odrezane strane, u veliku plitku posudu za pečenje.
S oštrim nožem, pogodite unutarnji dio polovice šiške. To će omogućiti da se neki od glazura potone u tikvicu. Pospite svaku polovicu lagano solom i paprom.
06 od 08
Zacrnite polovice žvakaće guske
Diana Rattray Kombinirajte 2 žlice maslaca s 3 žlice vruće paprike ili marmelade i 1 žlica smeđeg šećera. Toplina u loncu ili mikrovalnoj pećnici dok se ne zagrije i rastopi. Umiješajte smjesu glazura sve dok se ne pomiješate.
Četkicom zdjelite velikodušno s mješavinom glazura.
Alternativno, četkajte samo maslacem. Ako želite, posipajte smjesom šećera od cimeta.
07 od 08
Pecite zacrvenu žiriju
Diana Rattray Zagrijte pećnicu na 400 F.
Stavite posudu za pečenje sa squashom na stalak za pećnicu u sredini pećnice i dodajte oko 1/2 inča vruće vode u posudu.
Pecite zdjelu u prethodno zagrijani 400 F. oko 1 sat i 10 minuta do 1 sat i 20 minuta, ili dok se squash nije vrlo nježan. Koristite viljušku za testiranje nježnosti.
08 od 08
Stakleni zidani krumpir
Diana Rattray Izvadite čašu iz pećnice i pustite da se malo ohlade. Stavite polovice u posude ili na tanjur za posluživanje.
Pepeljeni okrunski okus čini ukusnu bočnu jelu za bilo koji obiteljski obrok, a posebno je dovoljno za večeru za odmor.
Vidi također