Isprobajte ove ukusne zelene repe s vašom sljedećom obiteljskom večerom i svakako ispeći svježi kukuruzni kruh da biste išli s njima. Oprati zelje u nekoliko promjena vode. Znat ćete da su čisti kad nema tragova pijeska ostavljenih na dnu sudopera.
Koristite šunke s pršutima ili oko 1/2 funte ili 1 kg ili dimljeni pršut pršut od pršuta (pušeno rame).
Što vam treba
- 1 žlica biljnog ulja
- 1 šalica nasjeckanog luka
- 2 do 3 pržene šunke pršuta
- 2 češnjaka, mljeveno
- 2 šalice pileća juha
- 1 funta dobro oprati i sjeckani zelje
- 1 čajna žličica šećera
- 1/4 čajne žličice crnog papra
- cvijet cayenne papar
- sol, okus
Kako napraviti
Toplinsko ulje u velikom nizozemskom pećnici ili kotliću preko srednje topline; dodajte luk i kuhajte, miješajući dok ne omekšajte i prozirni. Dodajte šunke i kuhajte oko 6 minuta, okrećući ih nekoliko puta. Dodajte češnjak i pileći juhu. Donesite kuhati; smanjiti toplinu do srednje niske, pokriti i pirjati 30 minuta.
Uklonite štapiće pršuta sa žlicom s prorezom.
Stavite isprano rižino repa u tekućinu, nekoliko šačica odjednom, sve dok se svi ne nalaze u loncu.
Plamena tekućina će ih umiriti dok ih dodate u lonac. Dodajte šećer i papriku.
Uklonite kosti od šunke i kocke ili rastrgajte meso; vratite komade pršuta u lonac.
Donesite zelje do kuhanja. Smanjite toplinu do srednje niske i peku, nepokrivenu, 10 minuta. Pokrijte i pirjite oko 30 minuta duže, ili dok zelje ne budu vrlo nježne. Juha će malo kuhati, tako da može biti dovoljno slan, ali ukus i dodati sol ako je potrebno.
Poslužuje 4 do 6.
Možda bi vam se sviđali
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 135 |
| Ukupna masnoća | 4 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Natrij | 417 mg |
| ugljikohidrati | 22 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 6 g |