U ovom tradicionalnom južnom jelu, svježi kukuruzni zrno zgušnjava se u svojim mliječnim sokovima s malo maslaca.
Teškoća: Prosječna
Potrebno vrijeme: 20 minuta
Evo kako:
- Preko zdjelice izrežite zrnca od oko 8 ušiju kukuruza.
- Iskopajte kuglice da biste dobili svu mliječnu tekućinu.
- Stavite kukuruz i tekućinu u tešku tikvicu od lijevanog željeza.
- Dodajte oko 2 žlice maslaca ili slanine masti na kukuruz.
- Donijeti na ključanje preko srednje visoke topline. Smanjite toplinu na medij.
- Stalno se miješajte, kuhajte dok se sokovi ne počnu gustati, ili oko 5 minuta. Smanjite toplinu na niske (polagano kuhati).
- Kuhajte još oko 5 minuta, neprestano miješajući kako biste spriječili uživanje.
- Uklonite iz topline, posolite solom i paprom i odmah poslužite.
- Ta će iznos iznositi 4 do 6 osoba.
Savjet:
- Dodavanje soli prije kuhanja učvršćuje jezgre.
Što trebaš:
- 8 ušiju kukuruza
- teška tava
- 2 žlice maslaca
- sol i papar na okus