Tijekom jesenskih i zimskih mjeseci postoji nekoliko stvari koje utješi kao zdjela slaske slatke juhe od buče. Poslužuje se s mliječnim krekama ili kruhom, ovo je srdačno, zagrijavanje obroka za ručak ili večeru.
Za najbolje rezultate upotrijebite alternativnu mliječnu mliječnu alternativu koja sadrži karagenin, što će pomoći da se tekućina stabilizira tijekom zagrijavanja.
Poslužuje 4 do 6
Što vam treba
- 1 žlica. maslinovo ulje
- 1 šalica luk (sitno sjeckani)
- 1 češnjaka od češnjaka (sitno sjeckani)
- 1 srednja poriluka (samo bijeli dijelovi, sjeckani)
- 1 šalice jabuke (ili kruške, sjeckani)
- 3 žlice. šećer
- 3/4 tsp. cimet
- 1/4 tsp. đumbir
- 1/4 tsp. muškatni oraščić
- 1/2 tsp. sol (plus više na okus)
- 1 15 unca može juha od povrća (nisko natrij)
- 2 šalice vode
- 2 15-unci kantice bundeve (puree)
- 1/2 šalice
- kokosovo mlijeko
- 1/2 šalice
- bademovo mlijeko (ili soymilk, vidi glavnu napomenu)
- Crni papar na okus
- Ukrasiti: cayenne
- Ukrasite: svježe bilje (npr. Kopar ili peršin)
Kako napraviti
- U srednjoj velikoj posudi (3-5 kvart), grijanje maslinovog ulja preko srednje visoke topline. Dodajte luk i češnjak, i kuhajte 3-4 minute, ili dok se luk nije prozirno. Dodajte poriluku, jabuku, šećer, začine i sol i kuhajte 1-2 minute, stalno miješajući dok se porumen ne omekša. Dodajte juhu od povrća i vodu. Donesite smjesu do kuhanja, a zatim se okrenuti na pirjati za oko 15-20 minuta, ili dok jabuka komada su vrlo nježni.
- Umiješajte u kavu bundeve . Rad u serijama, pire smjesu u miješalica do glatke, dodavanje malo kokosovo mlijeko i bademovo mlijeko za svaku šaržu sve dok je sve dodano. Vratite juhu u posudu i zagrijte na laganoj vatri, stalno miješajući, do željene temperature. Dodajte sol i papar okus. Ukrasite s posipanom paprom i svježim travom ili po izboru.
** Ovaj recept je pogodan za bez mlijeka, bez jaja i veganske prehrane, ali kao i kod bilo kojeg receptusa namijenjenog osobama s alergijama ili ograničenjima prehrane, pazite da pažljivo pročitate sve prehrambene oznake da biste bili sigurni da nema skrivenih mliječnih proizvoda - (ili glutena, jaja ili sastojaka pšenice, ako se to odnosi na vas).
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 207 |
| Ukupna masnoća | 8 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 437 mg |
| ugljikohidrati | 34 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 5 g |