Zeleni roštilj za bolje kolače

Iako je utjecaj roštilja na okoliš neznatan u usporedbi s većinom ostalih stvari koje činimo u našem danu, važno je da uzmemo u obzir svaki aspekt našeg života kada je u pitanju borba protiv onečišćenja zraka i našeg otiska ugljika. Možete napraviti zelenu roštilj na način da napravite nekoliko promjena načina na koji se roštilju i vrste proizvoda koje kupujete. Isprobajte ove prijedloge kako bi vaša vanjska kuhinja bila ekološki prihvatljivija.

• Izbjegavajte tekućine na osnovi nafte i samotajni ugljen. Ovo oslobađanje petrokemikalija u atmosferu. Umjesto toga upotrijebite dimnjak ugljena, električni pokretač drvenog ugljena ili prirodne upaljače tekućine da biste dobili požar.
• Odaberite vrhunski ugljen. Prirodni drveni ugljen i nehrđajući ugljen od rezanata namještaja i otpadnog drva bez aditiva i veziva čine čistiju vatru koja ne samo da smanjuje emisiju zagađenja već poboljšava vaše iskustvo u grilu.
• Prijeđi na plin. Plinski roštilji su puno energetski učinkoviti od ugljenog roštilja i proizvode daleko manje onečišćujućih tvari.
• Prijeđite na prirodni plin . Mnogi roštilji imaju opciju prirodnog plina. Prirodni plin je najčišće fosilno gorivo i gori mnogo čišći od propanskih roštilja.
• Smanjite vrijeme predgrijavanja. Većina plinskog roštilja su spremni kuhati za 5 do 10 minuta. Drveni ugljen traje 15 do 20 minuta da bude spreman za kuhanje. Planirajte svoje vrijeme kuhanja kako bi odgovarao kada je roštilj spreman i ne ostavljajte roštilj gori više nego što je potrebno.

• Očistite roštilj dok je još vruća nakon kuhanja umjesto da povećate vrijeme predgrijavanja. Kada je roštilj cool, koristite mješavinu vode i sode za pečenje kako biste očistili rešetke za kuhanje.
• Redovito čistite roštilj. Izgradite masnoće i čestice hrane na vašem roštilju proizvode nepotrebni dim. Također, ovaj put očistite podložne masti za podmazivanje ispod vašeg roštilja.

• Izbjegavajte posuđe i posuđe za svoje slijedeće kuhanje. Nekoliko minuta pranja posuđa bolje je od hrpe papirnih ploča i plastičnih vilica u smeću.
• Trim višak masnoća iz mesa. Ne samo da će ovo učiniti vašim roštiljem zdravijim, smanjiti flare-up, ali i smanjiti oslobađanje štetnih kemikalija iz zraka.
• Donesite informirane odluke o sljedećem roštilju. Nažalost, mnogi grilovi izgrađeni danas, osobito plinskim roštiljem, jednostavno nisu izgrađeni da traju. Kupnja kvalitetnijeg, dugotrajnijeg roštilja ne samo da će dugoročno uštedjeti novac, već smanjiti zagađenje od proizvodnje, pakiranja, otpremanja i recikliranja (nadamo se) roštilja koje kupujete.

Najzeleniji ugljen

Drveni ugljen proizvodi više onečišćenja nego plin ili električni roštilj, ali za mnoge od nas, bolje okus i svestran ugljen čine ga teškom navikom odustajanja. Da biste smanjili učinak gorenja, potražite najčišće rješenje. Razmisli o ovome. Grana pada s drveta u vašem dvorištu. Ostavite da propadne. Prema američkom Ministarstvu poljoprivrede, ugljen koji se oslobađa ovog propadanja isti je kao da ste spalili drvo iz grane. Odobreno, gorenje stavlja taj ugljika brzo u atmosferu, ali krajnji rezultat je isti.

Sada zamislite da ste tu drvo stavili u piljevinu, kombinirajte je s vezivima kako bi se stavio zajedno, a potom je ispalio na ugljen. Ovaj proces dodaje onečišćujuće tvari ugljenu i povećava proizvodnju ugljika. Ako biste tada dodali lakši fluid, dramatično biste povećali zagađenje. Odabirom prirodnih, aditivnih slobodnih drvenog ugljena ili prirodnog drvenog ugljena uklanjajte ove dodatke i stoga izradite čistiju vatru. Također smanjujete kemikalije u dimu koji može namočiti okus hrane koju kuhate.

Svjetlo svoj ugljen na pravi način

EPA navodi hlapive organske spojeve (VOC) kao opasnu zagađivač koja uzrokuje ozon. Svake godine Amerikanci puštaju više od 14.000 tona HOS-eva u atmosferu iz 46.000 tona lakše tekućine svake godine. Spuštanje upaljača tekućine uvelike smanjuje zagađenje od roštilja.

Osim toga, ugljen za samotamnjenje nije bolji za zrak. Vaš najbolji izbor za rasvjetni ugljen je prebaciti na ugljen dimnjak, električni ugljen starter, ili koristiti prirodno sagorijevanje agenta kao što su masnoće. Ove metode su također sigurnije s obzirom na to da je drveni ugljen najveći uzrok ozljeda vezanog uz roštilj.

Najzeleniji roštilj

Iako je istina da je gril na prirodni plin ili električni roštilj najzeleniji roštilj iz perspektive onečišćenja zraka, valja imati na umu da je trajnost roštilja glavno pitanje za vanjskog kuhara. Zamjena jeftinog roštilja svake tri do četiri godine znatno šteti zemaljskim resursima od kupnje roštilja dizajniranog i izgrađenog da traje još mnogo godina. Kada uzmete u obzir proizvodnju, pakiranje, otpremu i odlaganje, kratki vijek trajanja mnogih roštilja koji su napravljeni ovih dana predstavlja značajan utjecaj na okoliš. Kupujte kvalitetne proizvode, dobro se brinite o njima, po potrebi ih popravite i ne zamijenite ih dok je neophodno.

Kada je u pitanju ugljen roštilj, potražite onaj koji se može zatvoriti. To znači da kada ste gotovi s roštiljem možete zatvoriti otvore i nedostatak kisika će ugasiti vatru uštede preostalog ugljena za vaš sljedeći cookout. Kad je vrijeme da ponovno uključite roštilj, sve što trebate učiniti je otpuhati pepeo, dodati još ugljen i svjetlo. To vam omogućuje da kontrolirate koliko ćete izgorjeti i smanjiti iznos koji potrošite na drvenom ugljenu. Pažljivo upravljanje ugljenom koje spali može vam uštedjeti mnogo novca i biti dobro za okoliš.

Gril je zelena

Želite dobar hamburger ? Uhvatite obitelj, skočite u auto, krenite na omiljeni hamburger, trošite previše novca, a potom vozite kući. Koliko energije i vremena ste potrošili? Budući da se roštilj ne dopušta pretpakovanu hranu i daje vam jednostavan način za proizvodnju dobrih obroka od nule. Kupite svježe meso i povrće te ih rasporedite bez potrebe da raspakirajte sve one "stvari" koje prodaju u sredini trgovine. Osim toga, roštilj vam omogućuje isključivanje peći i peći što smanjuje potrošnju električne energije.

Budući da je oko 7% električne energije koja se koristi u SAD-u obnovljiva, možete smanjiti električnu energiju i smanjiti onečišćenje iz elektrana. Zato zapalite roštilj i stavite krivicu na stranu.