Ovi sočni burgeri s roštilja savršeni su za ljetni odmor ili praznik. Izbrišite ih s odrezanim rajčicama, kiselim kiselinama i crvenim lukom, ili dodajte malo slanine u svoje prženje.
Sok od rajčice i umak od Worcestershire dodaju okusu i sočnosti tih hamburgera.
Ako vam se sviđa flavorful burger, ovaj recept je izvrstan izbor. Burgeri su napravljeni s malom količinom mrvica krumpira, naribanog luka, soka od rajčice (koristim V-8) i nekim jednostavnim začinima.
Pogledajte savjete i varijacije ispod recept za neke dodatne ideje okusa i hamburger oblikovanje i kuhanje savjeta.
Što vam treba
- Polica za 1 1/2 funti (zemlja ili zemlja)
- 3 žlice krušne mrvice (obične, fine, suhe)
- 2 žličice Worcestershire umaka
- 2 žlice luka (ribani)
- Neobavezno: 1/2 žličice češnjaka u prahu
- 2 žlice soka rajčice
- Sol za okus (iskusan)
- Papar na okus
- Neobavezno: rajčice (rezane)
- Izborno: kiseli krastavci (rezani)
- Izborno: luk (rezanje)
- Izborno: zelena salata
- Neobavezno: začini (po želji)
Kako napraviti
- Kombinirajte mljevenu mljevenu marelicu s mrvicama kruha, Worcestershire umakom, naribanim lukom, praškom češnjakom i sokom rajčice; dobro se miješati. Oblikujte govedinu na 4 do 5 velikih hamburgera. Pospite obje strane hamburgera lagano s iskusnom solju i paprom.
- Pripremite plin ili ugljen roštilj za visoku toplinu i ulijte rešetku s biljnim uljem.
- Stavite hamburgere na foliju obloženu foliju. Pokrijte i držite u hladnjaku dok roštilj nije spreman.
- Stavite hamburgere na pripremljeni roštilj preko izravne topline. Grill burgers za oko 5 do 7 minuta na svakoj strani, ili dok ne učinite po želji.
- Poslužite na razbijenim tostima s vašim izborom narezane povrće i začini.
Burger oblikovanje i kuhanje savjeti
- Izmjerite svoje hamburgere dok ih oblikite za jednake veličine, pa čak i kuhanje.
- Koristeći palac ili prst, u središtu svakog pita napravite indencia, pogotovo ako su prilično debeli. To će mu pomoći da ostane ravna i ravnomjerno kuhajte.
- Razbiti svoj govedinu. Izaberite odrezak odrezaka ili kocke ili kratke rebuse bez kostiju, ili drugi odrezak s dobrim okusom i pristojnom količinom masnoća.
- Upotrijebite termometar hrane za instant pregled i provjerite temperaturu hamburgera. Jeftin instant-read termometar je u redu, ali ako često koristite termometar za hranu, razmislite o ThermoWorks Thermapenu. Vrlo je brz i pouzdan.
Hamburgerske temperature
- Rijetko: 120 F do 125 F
- Srednje rijetke: 130 F do 135 F
- Medij: 140 F do 145 F
- Srednja bušotina: 150 F do 155 F
- Dobro učinjeno: 160 F do 165 F
Imajte na umu da Foodsafety.gov preporučuje minimalnu sigurnu temperaturu od 160 F za mljevenu govedinu ili 165 F za peradnu zemlju.
Možda bi vam se sviđali
Jednostavna mješavina začina za hamburgere
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 347 |
| Ukupna masnoća | 19 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 118 mg |
| Natrij | 201 mg |
| ugljikohidrati | 4 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 38 g |