Kako oguliti, sjeme i sjeme šipaka
Kako oguliti šipak
Da biste uklonili šipak, najprije odvojite krunicu i lagano izbacite dio središnje jezgre bez da ometate sjeme. Uz oštar nož , rezultat samo kroz vanjski korač oko voća u četvrtinama. Stavite palac u središte jezgre i nježno skinite odjeljke. Skinite unutarnju bijelu papirnu kožu koja pokriva sjeme i odbaci. Nježno okrenite kožu prema van, a sjeme će iskočiti kako bi se lako uklonilo bez modrica.Kako razdvojiti sjeme savija
Nezadaren, svježi sjemenski ulomci čine prekrasnu jestivu i šarenu ukrasi. Zato ćete ih vidjeti često na gurmanskim jelima od salata do predjela do deserta. Oni rade sa svakim tečajem.Kako bi se olakšalo odvajanje bijele membrane od pips, mjesto rezati komada u zdjelu hladne vode i nježno odvojiti sočan sjemenke. Membranski komadi trebaju plutati na vrh vode radi lakšeg odvajanja.
Kako popiti šipak
Ako želite sok, ali ne i sjeme, imate niz mogućnosti:• Koristite hranu za mljevenje svježeg soka iz sjemena, ostavljajući sjeme zarobljenu u mlinu.
• Pulsite pipete u mješalici s kratkim prasakima i naprezanjem.
• Izrežite plodove na pola unakrsno i nanesite ih kao i limun.
• Stavite sjeme u zapečaćenu vrećicu plastičnog zamrzivača i namotajte ih pomoću valjkaste igle.
Gore navedene metode mogu prouzročiti dodir gorčine zbog abrazije sjemena, ali gorčina bi trebala biti minimalna ako imate lagani i pacijentski dodir.
Također možete usporiti skuhanje sjemena u malo vode u lončanici ili na ploči za kuhanje i pritisnite kroz sito ili slatkiš za uklanjanje sjemena. Ova metoda traje više vremena, ali rezultira manje gorčine.
Više o receima i šećerima:
• Savjeti za kuhanje šećera i mjere• Odabir i pohranu šipera
• Peeling i sokiranje šipki
• Jesu li sjemenke šipak jestive? Pitanja
• Povijest naroda
• Legenda šipke i Lore
•
kuharice
| • | šipaka |
| • | Voće-slatko i bez šećera |
| • | Nicole Routhierov Voćni Kuharica |
| • | Kameni Voće |
| • | Više kuharica |