Sigurni načini za dobivanje ugljenog gorenja sa ili bez lakše tekućine
Kada koristite ugljen roštilj, uzimajući požar ide nije tvrdi dio. Morate obratiti pažnju na sigurnost jer je lakša tekućina jedan od glavnih uzroka ozljeda povezanih s grilom. Saznajte više o alternativama i kako lagano upaliti ugljen sa ili bez lakše tekućine.
Charcoal starters
Najbolji način za pokretanje vašeg drvenog ugljena je dimnjak ugljena ili sličan uređaj. Dimnjak ugljena koristi novine umjesto lakše tekućine, uklanjajući upotrebu naftnog proizvoda koji može dodati neželjeni miris i ostatak hrane.
Stavite nekoliko listova zgužvanih novina na dnu dimnjaka i ugljen na vrhu. Osvijetlite i ugljen će biti spreman dodati na roštilj u trajanju od 10 minuta.
Druga mogućnost je pokretač električne peći za ugljen. Stavite je na roštilj s drvenim ugljenom i pruža dovoljno topline kako bi se ugljen prešao. Sada možete ukloniti električnu petlju i pustiti da ugljena dođe do temperature. Oba od ovih opcija omogućuju da vam ugljen zapali do potpune površine, prije nego što počnete kuhati, osiguravajući da su svi ljepila ili aditivi izgoreni.
Najbolje je ne kupiti drveni ugljen koji se osvjetljava, jer ima dodatke koji djeluju kao upaljač tekućine. To može dodati okusima i kemikalijama na vašu hranu ako se ne izgore potpuno.
Priprema vašeg roštilja
Provjerite jeste li pročitali upute svog ugljenog roštilja i da ih razumijete. Čišćenje roštilja prije svake uporabe smanjuje vrstu dima koji može ostaviti loš okus na hranu.
Uvijek temeljito očistite roštilj, uklonite pepel i mast.
Odredite koliko ugljena trebate. Trebat će vam jedan sloj hamburgera i odrezaka ili dva sloja za roštilj i koko piliće.
Morate ostaviti vremena da ugljen dođe na svjetlo i podigne toplinu. Morat ćete dozvoliti oko 20 minuta prije nego što počnete kuhati hranu.
Upotreba svjetlije tekućine
Ako nemate ugljen dimnjak ili električni drveni ugljen starter dostupan, naučite kako koristiti lakši fluid ispravno i sigurno. Tekuća tekućina na bazi ulja nije jedina opcija. Potražite tekućinu za ubrizgavanje biogoriva od ulja biljke i alkohola. To je osnovna metoda za osvjetljavanje drvenog ugljena s upaljačem tekućinom:
- Prelijte dovoljno drvenog ugljena u roštilj kako bi slojevi trebali.
- Stablo ugljena u obliku konusa ili piramide.
- Lupajte upaljačem tekućinom preko konusa drvenog ugljena, koristeći se više u sredini nego oko rubova. Koristite oko 1/4 šalice tekućine za svaku funtu ugljena.
- Neka tekućina sjedne na ugljevima oko 30 sekundi.
- Uz dugu utakmicu, svjetlo ugljen iz dna na najmanje dvije strane.
- Neka ugljena izgorjeti dok sve ugljene su bijele na površini.
- S dugim rukohvatnim instrumentom širite ugljenu ravnomjerno preko grilnog ugljena.
- Zatvorite poklopac i pričekajte pet minuta.
- Otvorite poklopac, zamijenite rešetku za kuhanje, dodajte hranu i započnite kuhati.
Mjere opreza
Nikada ne dodajte upaljačem tekućinu na goruće ugljeve. Čak i ako nema plamena, toplina će isparavati upaljačem tekućinom i može uzrokovati ozbiljnu raspršenost u drugoj u kojoj se para susreće s plamenom. Možete pjevati obrve i podnijeti opekline.
Nikada ne smije se dodati ugljen u plinski roštilj. Ako ostanete bez plina, to nije opcija. Morat ćete smjestiti ugljen roštilj ili potopiti plin.