01 od 08
Nova nordijska dijeta
Skandinavska i skandinavska američka hrana često je karakterizirana ljudskim umovima po konceptu "smorgasbord" - dugačak stol prepun bogatih i kremastih jela. U stvarnosti, smorgasbord blagdan obično je rezerviran za Božić (i zove se "Julbord").
Ovih dana mnogo se istraživanja i publiciteta dodjeljuje "novoj nordijskoj dijeti", zdravom načinu prehrane s naglaskom na divlju ribu i igru Skandinavije, izvorne plodine, cjelovite žitarice i hladnu povrću.
Istražite prednosti nove nordijske prehrane putem recepata koji koriste zdravlje prirode na zdrav način.
02 od 08
Divlja riba, divljač i divljač
Budući da ljudi sve više postaju svjesni opasnosti uzgojene govedine, peradi i svinjetine hranjene ogromnim količinama antibiotika, vrijedno je istražiti ukusne vrste divljih riba, lososa, divljači, losa i slobodnog jata koji nikada nisu izašli. stila u skandinavskoj jedinstvenoj lovnoj i ribarskoj kulturi.
Jedna tradicionalna skandinavska hrana na temelju divljeg lososa je gravlax. Moderna gravlax ima svježi, nježni okus i ukusna je poslužena ili kao elegantni predjelac ili kao preljev za smrdljive , sendviče otvorene lice.
03 od 08
Kjötsúpa, islandska juha od janjetine
Ova tradicionalna juha od janjetine koristi mrkvu, rutabagas i krumpir, uključujući hladnu povrču nordijskih područja.
04 od 08
kopriva
Mladi biljke kopriva nose ubod, ali su izvrstan sastojak za juhu, jela od tjestenine, frittate i gdje god biste koristili špinat. Oni su bogati vitaminom C, kalcijem, kalijem, flavonoidima, histaminom i serotoninom. Evo kako žeti i pripremiti koprive u rano proljeće.
05 od 08
Švedski žuta graška juha Ärtsoppa recept
Ovaj recept koristi povrće na hladnom vremenu, kao i sušene grašak za protein i pršutu kost za okus. To je pravi hladni vremenski topliji.
06 od 08
Native skandinavske bobice
Lončice, oblaci, borovnice, divlje jagode, starine, crni ribizli ... svi su bogati antioksidansima, pružajući snažnu liniju obrane od srčanih bolesti, različitih vrsta raka i drugih bolesti uzrokovanih slobodnim radikalima.
Lingonberries su vrlo lako rasti u mnogim područjima SAD-a, pružajući i prekrasno voće i niski zimzeleni groundcover u vrtu. Dok su oblake samo sretno rastu na sjeveru od 55. paralele, oni (poput obične kupine) lako su dostupni kao čuvari svima koji se nalaze unutar vožnje udaljenost od IKEA.
07 od 08
Cjelovite žitarice
Budući da je pšenica teško rasti na sjevernim geografskim širinama, skandinavci su uvijek ovisili prvenstveno o čvršćim zrnima poput raži, ječma i zobi kako bi okusili svoje izuzetne crispbreade, kvasac od kvasca, puder i pecivo.
Švedski limpa kruh je izvorno načinjen od fermentirane pivske pive proizvedene u pivarstvu. Koristi raženi brašno kao i svestrano brašno.
08 od 08
Islandski Thunder Kruh
Ovaj vlažni islandski tamni kruh (rugbrauð) je ukvasan u prahu za pecivo, a ne na kvasac, i dobiva svoju tamnu boju i slatkoću od melase. Na Islandu je kuhano stavljanjem lonaca u geotermalne izvore. Ali možete upotrijebiti limenku ili šatorom ramekin za parenje u sporom štednjaku.