U grčkome: μπιφτέκια σχάρας, proglašena govedina-TEHK-yah SKHAH-rahs
Ovo je omiljeni recept za svinjsku i govedinu burger.
Mješavina mljevenog mesa i svinjetine čini za nevjerojatne hamburgere na roštilju . Ovaj jednostavan i lagan recept traži peršin i luk te, kao i obično, ove hamburgere poslužuju se s klinovima limuna za one koji žele autentični grčki ukus . Meso može biti ispred vremena i zamrznuto za kasniju uporabu.
Što vam treba
- 1 funti govedine (tlo)
- 1 funta svinjetine (tlo)
- 1 veliki luk (mljeveno)
- 2/3 šalice peršina (sjeckani, svježi)
- 1/2 šalica krušnog mrvica (suha ili pržena)
- 1 žlica soli (more)
- 1 1/2 čajne žlice papra (svježe mljeveno)
- 4 tbsp. maslinovo ulje (za četkanje)
- 3-4 limuna (rezano u klinovima)
Kako napraviti
Uključite roštilj (ili uključite brojlera).
Kombinirajte sve sastojke osim maslinovog ulja u zdjelu i pomiješajte ručno dok se ne pomiješate. Nemojte gnjaviti. Ako je smjesa malo suha, dodajte malo maslinovog ulja za navlaživanje.
Oblikujte u hamburgere, okrugle ili ovalne, oko 1/2 inča debeli i 3 inča dugo.
Četkicu s uljem i roštilju 15 minuta na svakoj strani, sve dok se vani ne oštri i meso se vrši sve dok se ne osuši.
(Jer oni sadrže svinjetinu, trebaju biti dobro učinjeni od goveđih burgera.)
Poslužite s limunskim klinovima za cijeđenje ... krunski dodir!
Bilješke:
- Ako pecite, postavite hamburgere 7-8 inča ispod broilera. Ne bi trebali kuhati prebrzo ili će se vani spaliti, a iznutra će i dalje biti ružičasta.
- Sirova hamburger može biti zamrznuta. Ispiranje prije kuhanja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 195 |
| Ukupna masnoća | 11 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 53 mg |
| Natrij | 533 mg |
| ugljikohidrati | 6 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 18 g |