Pčelinji tulipani su mnogo manji od morskih kapica, u prosjeku oko 100 funti; morske kapice oko tri puta veće, prosječno oko 30 funti. Jedna od očitih prednosti je kratko vrijeme kuhanja za vrijeme školjki, plus oni imaju tendenciju da se više nježno i malo slađe.
Pileći kapci imaju vrlo malo pripreme; bacajte ih malo brašnom i nasjeckajte češnjak . Budući da vrijeme kuhanja iznosi oko 3 minute, pripremite sve sastojke i predmete za jelo kada dodate kapljice u tavu. Izbjegavajte pretjerano kuhanje, jer oni mogu postati teški i gumirani kada su pretrpani.
Ako biste željeli dodati povrće na kapice, gljive su dobar izbor. Saute oko 1 šalice odrezane gljive za oko 2 minute prije nego što dodate pčele u tavu. Ili za mirisni okus, ukrasite kapice s nekoliko žlica kuhane slanine ili pancete . Smeđi maslac je još jedan izvrstan pojačivač okusa. Smeđi 2 do 3 žlice maslaca i ispucati preko kuhanih kapljica.
Kombinacija češnjaka i maslinovog ulja čine okuse u ovom jelu sličnom škampima škampi . Oni čine ukusno preljev za vruću kuhanu rižu. Anđeoska kosa tjestenina je još jedan odličan izbor. Ukrasi svježe sjeckani peršin dodaju okus i boju u posudu. Slobodno ukrasite kapice s ukrašenim zelenim vrhovima luk ili bilje, ako želite. Ili posipajte kapice s isjeckanim ili ribanim parmezanom.
Što vam treba
- 1 1/2 funti jaja
- 1/2 šalica sveobuhvatne brašna
- 3 do 4 žlice
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 2
- češnjaka, mljeveno
- Sol i papar ukusan
- Lemonski klinovi
- Neobavezno ukrasi: sjeckani peršin
Kako napraviti
- Temeljito isperite kapice hladnom vodom i pustite ih suhim papirnatim ručnicima.
- Stavite brašno u plitku posudu; svitajte kapice u brašnu.
- Toplina maslinovog ulja zagrijava preko srednje niske topline. Kada je ulje vruće, dodajte kapice i kuhajte 90 sekundi, često miješajući.
- Dodajte mljeveno češnjak i promiješajte da se uklopite. Nastavite kuhati i okrenuti oko 1 1/2 do 2 minute duže.
- Ukrasite kapice s nasjeckanim peršinom i poslužite uz limne klinove, po želji.
- Poslužite s vrućom kuhanom tjesteninom ili rižom, zajedno sa šparogama ili švicarskim šlagom.
Savjet
- Bitke pijeska mogu se sakriti u malim pukotinama na površini kapica, pa ih temeljito isperite pod hladnom tekućom vodom. Pileći kapci mogu osloboditi malo vlage, pa ih kuhati papirnatim ručnicima prije kuhanja.
- Mokre toaletne kapice dobro su, ali pokušajte izbjeći školjke s oznakom "dodana voda". Školjke za suho pakiranje obično su veće kvalitete, ali ih je teško pronaći. Pileći kapci ne bi trebali izgledati previše mokra ili previše suhi. Izbjegavajte zamrznute kapice.
- Ovdje su neki komplementarni povrće, začini i okusi koji se dobro slažu sa školjkama: šparogama, gljivama , smeđim maslacem, slaninom, lukom, rajčicama, češnjakom, timijanjem, bijelim vinom, crnom paprom, pancetom, parmezanom, špinatom, , i celer.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 388 |
| Ukupna masnoća | 16 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 10 g |
| Kolesterol | 41 mg |
| Natrij | 1.101 mg |
| ugljikohidrati | 37 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 25 g |