Šljunak s roštilja od limuna i češnjaka čini nevjerojatan obrok s jelom od riže i jednostavnom salatom. Temeljite škampi na ražnjacima ili ih stavite u košaru za roštiljanje.
Jednostavna marinada od limuna i češnjaka savršeno okuslju ove šunke. Poslužite s rižom i salatom za bezbrižno jelo.
Što vam treba
- 2 kilograma jumbo škampi, očistiti, ukloniti školjke, ostati na dalje (upute dolje)
- 1/4 šalice biljnog ulja
- 2 do 3 žlice svježeg soka od limuna
- 1 hrpa zelene luk, s nekoliko centimetara zelene, tanko rezane
- 1/4 šalice sjeckani peršin
- 3 češnjaka, sitno mljeveno
- 1 žličicu sušenog lista bosiljka
- 1 čajnu žličicu suhe gorušice
- 1 žličica soli
Kako napraviti
- U neaktivnoj zdjeli ili plastičnoj vrećici za hranu, kombinirajte ulje, sok od limuna, narezane zelene luk, peršin, češnjak, bosiljak, senf i sol. Pomiješajte temeljito.
- Dodajte čisti škampi u zdjelu ili vreću. Pokrijte zdjelu ili pečete torbu i držite u hladnjaku oko 1 sat.
- Roštiljirajte na vrućim ugljenima oko 5 do 7 minuta, okrećući se pola puta tijekom vremena kuhanja. Škampi će biti neprozirni i ružičasti kada je učinjeno.
Poslužuje 4 do 6.
Kako očistiti škampi
- Školjke se obično lako uklanjaju ručno. Samo izvucite noge, izvucite školjke odvojeno od dna i otpustite ih. Vi svibanj također koristiti škare za rezanje školjke off. Ovisno o receptu, možda želite ukloniti rep. Rep čini lijepu "ručku" ako ih poslužujete kao predjelo ili na žaru.
- Vena je probavni trakt račića. Nije štetno, ali je neprivlačna i može biti grubo. Da biste ga uklonili, izrežite plitki prorez na stražnjem dijelu škampi. Upotrijebite vrh noža, izvucite venu. Trebali biste to moći odmah izvaditi. Ako nije, izvucite je s vrhom noža.
- Isperite čisti škampi pod hladnom vodom.
- Odbacite ljuske ili ih upotrijebite za izradu zaliha . Ako nemate dovoljno vremena za zamrzavanje, zamrznite ih u vreći za zamrzavanje i dodajte više kad god imate škampi.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 291 |
| Ukupna masnoća | 11 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 302 mg |
| Natrij | 818 mg |
| ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 37 g |