Moja kćer voli rakovicu , a to je njezina verzija najboljih kolača od rajčice ikad. Oni su dobro začinjeni, ali slatki okus rakova još uvijek sjaji. Torte za rakove mogu se poslužiti s umakom od koktela, tartarom umakom ili umakom od remoulade , ali iskreno, ove se stoje samostalno bez potrebe za umakom umakanja. Može se poslužiti kao glavno jelo.
Što vam treba
- 1 1/2 šalice krekeri mrvice (mastan krekeri kao Ritz)
- 1 čajna žličica starinskog zalogaja
- 1 čajnu žličicu paprike limuna
- 1 čajna žličica češnjaka u prahu
- 1/2 šalice luk (slatki, kockice)
- 1/2 šalice celera (kockice)
- 1/4 šalice pržene crvene paprike (kockice)
- 1/8 šalice peršina (sjeckani)
- 2 žličice kopra (svježa, sjeckana)
- 1 veliki jaje
- 3 žlice
- majoneza
- 1 1/2 čajne žličice
- Dijon senf
- 1 čajna žličica chipotle Tabasco umak
- 1 čajnu žlicu
- Umak Worcestershire
- 2 šalice
- rakovica (kuhana i pokupljena za školjke)
- 2 žlice biljnog ulja
- 1 žlica maslaca
- Ukrasiti: Lemonski klinovi
Kako napraviti
- Odvojite 1/2 od mrvica krekera na plitkoj ploči i kasnije ih koristite za oblaganje kolača od rakova.
- U srednjoj zdjeli pomaknuti zajedno preostalih 1/2 of the cracker mrvica, Old Bay začina, limun papar, i češnjaka u prahu.
- Saute slatki luk i celer u 1 čajnu žličicu maslaca dok ne omekšati, ali ne zasušeni. Pusti cool. Dodajte luk i celer, zajedno s pržena crvene paprike, peršin i kopar na iskusan mrvica cracker. Umiješajte se kombinirati.
- U zasebnoj zdjeli, umiješajte jaje, majonezu , senjsku dijamant , chipotle Tabasco umak i Worcestershire umak .
- Nježno naborajte smjesu jaja i rakovog mesa u iskusne mrvice krekera sve dok se ne postigne ravnomjerno miješanje.
- Koristite oko 1/3 šalice mješavine po tortu od rajčice, formirajući u kolačima debljine oko 3/4 cm. Pritisnite svaku tortu u rezervirane neživotne mrvice krekera na lagano kaput.
- Stavite tešku tavu preko srednje visoke topline. Kad je vruće, dodajte maslac i biljno ulje. Okreće se kako bi objesio tavu. Kuhajte kolače od riže do zlatne, okrećući se samo jednom. Morat ćete to učiniti u serijama. Ne skupljajte posudu. Ispustite na papirnatim ručnicima i zagrijte.
- Poslužite vruće s limunskim klinovima za ukras. Kolači od rajčica mogu poslužiti kao glavno jelo.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 174 |
| Ukupna masnoća | 11 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 106 mg |
| Natrij | 221 mg |
| ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 7 g |