Ova kremastija pečena pileća i gljiva jela može vas podsjećati na piletinu paprikaš, mađarsku specijalitet od piletine i luk u umaku od vrhnja začinjen paprovom. Ovaj recept sadrži gljive umjesto lukova. U kombinaciji s kiselim vrhnjem, podsjeća na omotnice popularne u 1970-ima, stvarajući ugodnu pecenu jelu od pile koja će zadovoljiti vašu želju za hranom.
Ovisno o vrsti paprike koju koristite, okus jela može biti od blage do vruće. Većina supermarketa nosi blagu papriku, koja može biti iz Španjolske, Kalifornije, Južne Amerike ili Mađarske. Ako biste željeli jače zalogaje, možete naći više opuštenih sorti na etničkim tržištima.
Možete zadržati ovaj recept osnovnim pomoću bijelih gumenih gumba, ili možete učiniti nešto zanimljivijima odabirom shiitake ili baby bellas. Kremasti umak čini ovaj jelo idealan kada se poslužuje preko vruće kuhane riže ili rezanaca.
Što vam treba
- 1/2 šalica sveobuhvatne brašna
- 2 žličice soli
- 1/4 čajne žlice papra
- 2 pounds komada piletine
- 1/4 šalice maslaca
- 1 šalica kiselog vrhnja
- 1 šalicu
- pileća juha
- 8 unce svježe gljive (bijeli gumb, kriminal, shiitake, baby bella), rezane
- 1 1/2 čajne žličice paprike
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F.
- U čistu plastičnu ili papirnatu vrećicu pomiješajte brašno s solju i paprom. Dodajte komade piletine i protresite u kapu sa smjesom brašna.
- Rastopiti maslac u vatrostalnoj tavi na srednjem toplinskom promatranju da bi se maslac spali. Dodajte komade piletine, po serijama ako je potrebno i smeđe piletine sa svih strana. (Ako ste kuhali piletinu u serijama, dodajte sve natrag u tavu.)
- Izmiješati kiselo vrhnje, pileće juhu, gljive i papriku. Lagano promiješajte kako biste temeljito kombinirali sve sastojke.
- Ako tava nije pećnica, prenesite smjesu na tanjur.
- Pokrijte i pecite 45 minuta, ili dok se piletina ne natječe.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 876 |
| Ukupna masnoća | 56 g |
| Zasićene masti | 22 g |
| Nezasićena masnoća | 20 g |
| Kolesterol | 254 mg |
| Natrij | 1.896 mg |
| ugljikohidrati | 25 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 65 g |