Uparivanje ružinog vina s sirom

Na toplom, sunčanom danu malo je vina osvježavajuće od boca ruže. Savršeno je za gotovo sve vrste obroka: ručak, piknike, predjela, roštilji, pa čak i zabavne večere.

Ne zaboravimo i sir i vino, a sir je sveprisutan sat u koktelu, ali ne i svaki sir ide dobro sa svakim vinom. Dakle, kada se poslužite s rotarom, trebate potražiti sir koji će se dobro uklopiti u kiselinu i suptilne okuse bobičastog bilja koje su tipične za suhu rozu. (Također morate osigurati da ohladite bočicu!) Ove pet vrsta sira dobro su mjesto za početak.

• 01 od 05

  Kozji sir

  Kravlji sir ima kiseli, tangy okus koji se dobro slaže s vinom koja je svijetla i ima kiselost, baš kao i rosé. Mliječni parovi od kozjeg sira najbolji s rozom, ali možete eksperimentirati i sa starim sortama.

  Jednostavno možete jesti kozji sir s krekama ili kruhom ili stvoriti ukusnu kozju sir od bobica, avokada ili bilja.

• 02 od 05

  Feta sir

  Tangy, slana feta je lijepa utakmica s zippy kiselosti u rosé. The crveni, čisti okus rosé također pomaže brisanje nepca čist, čineći ga spremni za više slan sir.

  Jednostavan i ukusan obrok lako je pretvoriti komad fete i bocu ruže. Popijte fetu s ekstra djevičanskim maslinovim uljem i svježim biljem i poslužite uz dobar kruh. Ova feta i oregano širenje samo je recept koji vam treba.

  S druge strane, poslužite maslinama, humusu ili izliječenim jelima ako vam se sviđa.

• 03 od 05

  Rocchetta

  Ovaj kremasti, bogati talijanski sir ima mješavinu od tri vrste mlijeka, kozje, ovce i krava - ali to je okus kozjeg mlijeka koji doista dolazi. Tangy, zemljani i svježi, ovaj će se sir lijepo spariti s rozom koji ima nagovještaj svježih bobica u okusu ili aromi - možda bocu iz Kalifornije.

  Ako ne možete naći Rochetu, potražite sličan sir od istog proizvođača, Caseificio dell'Alta Langha. Ukusne su opcije La Tur, Brunet i Robiola Bosina.

• 04 od 05

  Appenzeller ili Gruyere

  Ove dvije švicarske sireve imaju gustu i kremastu teksturu i intenzivan okus mješavine bilja, začina i alkohola koji su gumirani na koricama u dobi od sira. To je blago začinjen, biljni karakter Appenzelera i Gruyere koji se tako dobro slažu s rozom, osobito ako vino ima malo spiciness.

• 05 od 05

  Mahon

  Okus ovog španjolskog kravljeg mlijeka izaziva travnate mediteranske brežuljke i slani morsko poljubljeni zrak na otoku Menorca gdje se stvara Mahon. Ima blago oštar ugriz i kremastu teksturu. Poslužite Mahon sa stranom salame i dobro ohlađenom španjolskom ružom.

  Mladi Mahon (stariji od četiri mjeseca) je polu-čvrsta i ima blagi, masni okus. Mahoni kotači koji su stariji od četiri mjeseca ili više imaju tendenciju da budu slani i imaju složeniji okus. Kotači koji su stariji od godinu dana imaju teksturu sličnu parmezanu i intenzivan karamelizirani, slani okus.