Ova klasična brašna parmezana je jedan od mojih omiljenih jednostavnih recepata. Skuhajte krušne, pržene, a zatim pečene do savršenstva s umakom od rajčice i sirom.
To sam napravio i gotovim umakom od špageta. Saute neke gljive, paprike ili luk i stavite ih preko cutlets prije nego što dodate umak od rajčice. Recept se može napraviti i s puretinom ili skuhama od pileća prsa. Ili, napravite ga vegetarijanskom jelo s narezanom patlidzaninom . Pogledajte savjete i varijacije za više ideja.
To čini ukusni obrok s anđeoskom tjesteninom za kosu, špagetima ili jezinima. Dodajte salatu i češnjak kruh za nevjerojatan obiteljski obrok.
Što vam treba
- 4 teletina (oko 1 funta)
- Sastavite košer sol i svježe mljeveni crni papar
- 1/2 šalica sveobuhvatne brašna
- 1 šalica suhog krušnog mrvica
- 2 jaja (pretučena)
- 2 žlice maslinovog ulja (za prženje)
- 4 žlice parmezanskog sira (svježe ribani ili isjeckan)
- 1 može umak od rajčice (8 unce)
- 1/4 čajnu žličicu sušenog bosiljka
- 8 unci Mozzarella sir (rezanje)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F (180 C / Plin 4). Lagano mastite plitku posudu za pečenje od 13 do 9 inča.
- Pospite čašama solom i paprom, lagano izbušite u brašnu. Ulijte pržene kruške u jaje, zatim začinjene krušne mrlje.
- Zagrijte ulje u velikom tavu na srednje topline. Stavite ispečene kruške u vruću tavu i pržite ih oko 3 do 4 minute na svakoj strani ili dok ne zasušite.
- Stavite smeđe kruške u tavu za pečenje i pospite nekoliko žlica parmezanskog sira. Žlicite umak od rajčice nad njima, a zatim pospite suhim bosiljkom. Rasporedite kriške mozzarelnih sira preko kolača i pecite na 350 ° C tijekom 10 do 15 minuta.
- Poslužite kolače i umak s špagetima, linguine ili anđeoskom tjesteninom za kosu, zajedno s češnjakom kruha i taciranom salatom. Pazite da ponudite više parmezan sira za stolom.
Savjeti i varijacije
- Zamijenite odrezak od teleće mesa s tanjim pršutima od puretina (scallopini).
- Zamijenite skuhane teletine s razrijeđenim prženim pilećim dojkama.
- Zamijenite kravate od teleće mesa s tanjim svinjskim svinjskim tijestom ili ravnodušnim medaljama od mesa svinjskog mesa.
- S gljivama - Saute oko 4 do 6 unci odrezanih gljiva u maslacu ili maslinovom ulju dok ne nateknu i smeđu. Zakačite ih preko kolača teletine u pećnici za pečenje. Pokrijte s parmezanom, umakom od rajčice, bosiljkom i mozzarella i pecite prema uputama.
- Uz peppers i luk - Saute oko 1 šalicu crvene i zelene trake i 1 narezanu luka dok luk nije proziran. Žlica paprike i luka preko kolača u peći za jelo. Vrh s parmezanom, umakom od rajčice, bosiljkom i mozzarellskim sirom i ispeći prema uputama.
- Zamijenite umak od rajčice i bosiljak s 1 šalicom omiljenog komercijalnog umaka od špageta.
- Koristite domaći marinara umak umjesto običnog umak od rajčice i bosiljka.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 778 |
| Ukupna masnoća | 42 g |
| Zasićene masti | 17 g |
| Nezasićena masnoća | 17 g |
| Kolesterol | 285 mg |
| Natrij | 1,200 mg |
| ugljikohidrati | 40 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 58 g |