Saznajte kako pravilno spajati desert s pravim vinom ili sirom

Uvijek je lijepo popuniti poseban obrok s čašom desertnog vina, ali ponekad slatkoća vina može se natjecati s bogatim slasticom i stvoriti pretjerano slatki završetak. Umjesto toga, isprobajte desertno vino upareno s sirom - slatko i slano kombinacija će zadovoljiti nepce i učiniti za zadovoljavajući završiti vašu večeru.

Bilo da uživate u čaši luke, sherrya ili slatkog bijelog vina, možete odabrati mnogo odabira sira.

• 01 od 07

  Luka

  Luka je utvrđeno vino (što znači da je fermentacija zaustavljena da napusti ostatak šećera) iz Portugala. Općenito govoreći, manje skupi lukovi imaju okus slatkih, zrelih tamnih bobica, dok se berbe i zrele dobi naginju prema okusima sušenog voća s naznakama karameliziranih oraha.

  Luka i plavi sir Stilton su tradicionalni uparivanje, ali luka se dobro slaže s ostalim plavim sireima. Kako bi još više izvukli njušak vina, ukrasite plavi sir s orasima ili pecansima, bilo sirovih ili isušenih .

• 02 od 07

  Šeri

  Sherry , utvrđeno vino iz Španjolske, proizvedeno je u različitim stilovima i razinama slatkoće, uključujući Amontillado (manje slatko), Oloroso (slatko), Krema Sherry (slatka) i Pedro Ximénez (vrlo slatko). Bez obzira što ste izabrali, svi se dobro slažu sa sirom.

  Sherries često imaju ukusni okus s ukusom suhih smokava i lijepo nadopunjuju slanim španjolskim sireima, kao što su Manchego, Cabrales, Mahon i Serra de Estrella.

• 03 od 07

  Madera

  Otok Madeira s obale sjeverne Afrike, koji se smatra dijelom Portugala, je imenjak ovog desertnog vina koji se desetljećima uzgaja. Potražite malu Madeiru, koja je bogatija i slađa, ali još uvijek uravnotežena, jer ima više kiselosti nego luka vina.

  S laganim okusom prženih orašastih plodova, Madeira se dobro slaže s sirevima koji također imaju krupni karakter, kao što su Gruyere, Petite Basque i Zamarano. Madeira se dobro slaže s plavim sireima.

• 04 od 07

  Sauternes

  Okus ovog slatkog vina iz Francuske često se uspoređuje s apricotima, breskvama i medom s malo dodira nontinessa. Ovaj okus dobro se slaže s plavim sireima ili slankastim sirovim sirovim sirevima kao što su Epoisses, pijani "smrdljivi sir" s bogatim pomalo mesnatim okusom.

• 05 od 07

  Sweet Riesling

  Svi Rieslings - suhi, suhi i slatki - su posebno vina koja pogoduju sirama. Ako poslužite sir kao desertni tečaj, potražite Rieslings sa Spatlese, Auslese, Beerenauslese ili Late Harvest na etiketi, jer ove riječi sve ukazuju na rizling će biti na slađoj strani.

  Pair s kremastim sireva poput Selles-sur-Cher (ili drugih mekih kozjih sireva), Reblochon, Camembert i Muenster, ili s teškim sireima koji imaju "švicarski okus" kao Comte, Beaufort i Hoch Ybrig. Rieslings također nadopunjuju lijepi bijeli Cheddar.

• 06 od 07

  gewurztraminer

  Gewurztraminer sa svojim aromatičnim okusima ružinih latica, začina za pečenje, marelice, litice i citrusa je bijelo vino koje se kreće od suhog do slatkog stila.

  Oba stilova dobro se slažu s punomasnim sireima - pokušajte Hirtenkase ili Appenzeller, Cowgirl Creamery Red Hawk, Greenfields sa Saxon Creamery ili Muenster.

• 07 od 07

  Slatki pjenušavi vina

  Demi-Sec Champagnes ili talijanski Moscato d'Asti zabavni su pjenušava vina za početak obroka, ali mogu stvoriti i ukusni završetak, osobito kada se uzgaja uz razne sireve. Uparite s Parmigiano-Reggiano, mekim kozjim sirom ili sladoledom.