Ovaj tajlandski kurkuma salata recept je jednostavan za napraviti i pun briljantan okus tajlandski kuhanje. To je jedna od mojih osobnih omiljenih salata tijekom svih i svih kuhinja, a za pripremu je potrebno samo 10 minuta. Poslužite ovu jedinstvenu i zdravu salatu kao prilog uz večeru, ili kao lagani i ukusni ručak ili snack. Također, veliki recept salate za party, BBQ, piknik, ili potluck party, jer to može biti napravio kao što ste izlazili kroz vrata!
Što vam treba
- 1 Engleski krastavac ILI 2 krastavci u polju (pranje s laganim premazom sapunice i ispiranja, a zatim se koža može ostaviti)
- 1 škrob, mljeveno OR 1/4 šalice mljevene ljubičastog luka
- 2 zelena luka, sitno rezana
- 1 svježeg crvenog chilija, uklonjenog i mljevenog, OR 1/4 šalice kockice crvenog papra
- 1/2 šalice svježeg korijandera / korijena, grubo sjeckani
- 1/4 šalice grubo odrezane suhe pečene kikirikije
- ZAVOJ:
- 2 žlice.
- riblji umak (vegetarijanci: pogledajte alternativni link recept u nastavku)
- sok od 1/2 vapna
- 1 žlica. umak od soje
- 1-2 češnja češnjaka, mljeveno
- 1/4 do 1/2 tsp. kajeni papar (na okus)
- 1 + 1/2 do 2 tsp. šećera ili više, na okus
Kako napraviti
Za vegetarijansku / vegansku inačicu ovog recepta pogledajte moj Vegetarijanski šećerna salata (Vegan) .
- Izrežite krastavce na pola, a zatim ponovite sa svakom polovinom dok ne dobijete niz dugih traka. Sada krišite drugi način stvaranja pravokutnih komadića veličine ugriza. Stavite u posudu za salatu.
- Dodajte kozu, zeleni luk, čili / crveni papar i korijander u zdjelicu za salatu (zadržite malo dodatnog korijandera za ukras).
- Kombinirajte sastojke obloge zajedno u šalicu, miješajući da se otopi šećer. Okusite ga za slatko-kiselinsku ravnotežu, dodavajući više šećera ako je previše kiselo za vaš ukus. Savjet: Imajte na umu da će preljev prilično slan i ukusan, ali će biti savršen kada se kombinira s salatom.
- Sipati preljev preko salate i bacanje dobro.
- Za posluživanje, vrh s sjeckanim kikirikijem, plus dodatni korijander . Po želji, ukrasite komadićem vapna. Poslužite odmah ili pokrijte i držite u hladnjaku do 3 sata. *
Savjet:
- Ako poslužite ovu salatu kao glavno jelo, dodajte 1 šalicu kuhanog kozjeg škampi kao izvor bjelančevina.
- Imajte na umu da je duže ova salata sjedi, više tekućine će se okupiti na dnu zdjele ili ploče (sok od krastavaca). Ako želite to učiniti prije vremena, samo budite sigurni da ponovno bacanje salata prije posluživanja. Ova salata se najbolje jede istog dana kad ga napravite. UŽIVATI!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 140 |
| Ukupna masnoća | 5 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 971 mg |
| ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 7 g |