Ova aromatična juha od krumpira napunjena je sirom i pečenim krumpirom, slaninom, kiselinama, zelenim lukom i začinima. To je zadovoljavajuća juha koja će poslužiti za ručak ili večeru s tacanom salatom ili sendvičima.
Na vrhu ove guste i ukusne napunjene pečene krumpirove juhe s nekim dodatni kuhani slomiti slaninu i zeleni luk prije posluživanja. To čini nevjerojatnu juhu večeru s hrskavim pecima ili kruhom i jednostavnim zelenim salatom.
Najbolji krumpir za tu juhu je škrobni krumpir. Russets su najbolji, ali Yukon zlato ima srednji sadržaj škroba i može se koristiti.
Pogledajte savjete i varijante nekih drugih sastojaka koje biste mogli dodati ovoj svestranoj juhu od krumpira.
Što vam treba
- 8-10 kriške slanine (kockice, oko 8 unci)
- 4 žlice maslaca
- 1/2 šalice kockica celera
- 1 šalicu s kockicama
- 8 zelena luka (tanko rezano)
- 1/3 šalice sveobuhvatne brašna
- 3 šalice
- pileća juha
- 2 šalice
- pola, pola
- 4 velika
- krumpir za pečenje (
- pečena , ljuštena i kockica)
- 1 čajna žličica soli (ili na okus)
- 1/4 čajna žličica mljevenog crnog papra
- 8 unci kiselog vrhnja
- 8 unci isjeckani oštrim cheddar sirom
- Izborno: rezan zeleni luk za ukras
Kako napraviti
- U nizinskoj pećnici ili velikoj kotlu preko srednje topline, kuhajte slaninu sve do svježeg . Uklonite slaninu na papirnate ručnike kako biste ispustili i sipali prosijevanje slanine u šalicu.
- Stavite 2 žlice slanine drippings natrag u lonac uz maslac, sjeckani luk i celer. Kuhajte, miješajte sve dok povrće bude natječajno.
- Umiješajte u narezanu zelenu ljušturu i brašnu dok se ne miješa. Kuhajte, uz miješanje, 2 minute.
- Umiješajte u pileći juhu; pokrijte i nastavite kuhati, često miješajući, sve dok smjesa ne bude zgusnuta i povrće je vrlo nježno.
- Umiješajte pola i pol, kockice krumpira, sol, papar i sir. Nastavite kuhati dok se sir ne otopi.
- Pomiješajte oko pola juhe u serijama sve dok ne postane glatka.
- Dodajte pomiješanu juhu natrag u posudu i dodajte kiselo vrhnje.
- Kuhajte, stalno miješajte sve dok juha nije vruća.
- Po potrebi poslužite juhu ukrašenu slaninom i dodatnim narezanim zelenim lukom.
Savjeti i varijacije
- Uništiti srednje mrkve i pržiti ga u slaninu drippings zajedno s luk i celer.
- Dodajte kockice zelenog ili crvenog papra na juhu zajedno s lukom.
- Dodatne ukrasne ideje: fino usitnjeni sir, kovitlanje vrhnja ili guacamole, pire od pržena crvenog papra i svježe nasjeckani peršin.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 547 |
| Ukupna masnoća | 40 g |
| Zasićene masti | 20 g |
| Nezasićena masnoća | 13 g |
| Kolesterol | 112 mg |
| Natrij | 1.452 mg |
| ugljikohidrati | 24 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 23 g |