Heidesand je kolač kolača koji je dobio ime po sjevernome njemačkom krajoliku, Lüneberg Heath ("Lünerberger Heide"). Tlo se sastoji od pijeska koji je preostao od ledenjaka iako je kilometrima od oceana. Ovi kolačići za kolače s hladnjakom rastopljeni su u ustima i osjećali se malo pješčanim. Vanilija i maslac smeđim ih čine ukusnim (vidi veću sliku).
Što vam treba
- 1 šalica bezalklaćenog maslaca (230 grama, nakon rumenila 170 grama)
- 3/4 šalice šećera (150 grama)
- 1/8 čajna žličica soli
- Označite od 1/2 vanilije ili 1 čajnu žličicu aromu vanilije
- 2 1/4 šalice brašna (275 grama)
Kako napraviti
- Temeljite maslac u posudu i kuhajte dok ne počne smeđe i dobiva dobru aromu. Ne dopustite da se spali. Ulijte maslac u zdjelu kako bi se ohladili i držali u hladnjaku dok čvrsto ne sjedne.
- Izrežite hladni maslac u komade i pomiješajte sa šećerom, solom i vanilijom dok ne postanu lagani i sofi.
- Pomiješajte u brašnu kako biste stvorili kruti tijesto.
- Oblikujte tijesto u dva valjka, promjera od jednog do pola inča. Roll ih u granulirani šećer. Ako imate veliki kristalni šećer, čini vrlo lijep ukras.
- Zamotajte u plastičnu foliju i ohladite preko noći.
- Uklonite tijesto iz hladnjaka i zagrijte pećnicu na 350 ° F pola sata.
- Izrežite tijesto tijesta oštrim nožem u 1/4 inčnim kriške.
- Stavite tijesto kolača na ploču za pečenje i pecite 12 do 15 minuta, sve dok kolačići ne budu postavljeni i lagano zatamnjeni.
- Uklonite kolačiće iz pećnice i pustite da se potpuno ohladi. Ako su još topli kad ih dodirete, mogli bi se raspasti (oni su vrlo nježni).
- Pohraniti na sobnoj temperaturi.
Napomena: Budući da u tim kolačićima ima toliko malo sastojaka, imat ćete najbolje rezultate ako odaberete svježi maslac i pravi vaniliju.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 261 |
| Ukupna masnoća | 16 g |
| Zasićene masti | 10 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 41 mg |
| Natrij | 3 mg |
| ugljikohidrati | 29 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 3 g |