Ova salata za hlađenje je ljetni omiljeni. Krastavci, rajčica, bosiljak, crveni luk i balsamicni vinaigrette svjetla čine iznimnu ljetnu posudu koja je još bolja kada se poslužuje na krevetu od rucuna . Krastavci su žeđ za gašenje i protuupalno , rajčica je iznimno bogata likopenom, a bosiljak je snažan antioksidans za koji se vjeruje da ima antikancerogena i antivirusna svojstva.
Što vam treba
- 4 Kirby ili 2 perzijske krastavce, presijecane u 1/4 inča rundi
- 2 biftek ili 3 šljiva
- rajčice , izrezane na klinove
- 1/2 mali crveni luk, rezan vrlo tanak
- 1 češnjaka češnjaka, sjeckani vrlo sitno
- 1 šalica bosiljka ostavlja
- 1 žlica
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 2 žličice balzamskog octa
- morsku sol i svježe mljeveni papar
Kako napraviti
- Nježno bacajte sve sastojke zajedno u nehrđajući ili stakleni zdjelu.
- Poslužite odmah ili hladno prvo.
Savjeti i varijacije
- Niste ograničeni samo na Kirby ili perzijske krastavce , sve dok su bez sjemena. U suprotnom, odvojite trenutak da biste izrezali sjeme prije izrade salate i obratite pažnju na veličinu prilikom zamjene. Kirby krastavci su dugački oko 6 inča, dok perzijani mogu biti kraći od 2 inča. Nemojte nadomjestiti veliki krastavac za Perziju bez prilagodbe ostalih mjerenja.
- Možete rezati povrće prije vremena, ali nemojte dodavati sastojke dok ne budete spremni za posluživanje. Dodavanje prerano će krastavce učiniti mekom i gipkom. Ako želite pospremati salatu prije posluživanja, učinite to što je moguće kraće, dovoljno dugo da ga dovedete na željenu temperaturu.
- Rezati ili odrezati svježi bosiljak u tanke trake za najbolji okus i prezentaciju.
- Možete koristiti ocat od jabučnog octa ili čak crveni ocat ako nemate balsamski ocat na ruke, ali balzamni ocat vjerojatno je vrijedan brzog izlaska na tržište.
- Možete dodati sir - po mogućnosti feta - ako ne slijedite mliječnu prehranu.
- Ako ste odrezali krastavce i rajčice, lakše ćete uživati u ovoj salati tako da je sakupite s komadićima hrskavog kruha .
- Promijenite vizualni apel salate dodavanjem male rajčice na umjesto nekih rajčica.
- Ako ste ljubitelj Dash Dijeta, ovaj recept odgovara pravilima i prati sva pravila. Dash Dijeta ima za cilj osvijetliti zdravu prehranu - cjelovite žitarice , mršav protein, svježe povrće i voće. Također omogućuje i neke mliječne proizvode s niskom masnoćom. Zamijenite samo ocat crvenog vina za balsamski ocat i svakako izvadite krastavce.
- Niste ograničeni samo na pripremu ove salate ljeti. Tko ne ljubi salate tijekom cijele godine? Ali najbolje je da rajčica i krastavci budu na vrhuncu svježine.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 110 |
| Ukupna masnoća | 4 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 94 mg |
| ugljikohidrati | 17 g |
| Dijetna vlakna | 8 g |
| Protein | 5 g |