Pšenične plodine su super hranjiva cjelovita zrna koja imaju zadovoljavajuću žvakadu i okus plodova i iznenađujuće je lako pripremiti. Oni se mogu naći pakirani u sekcijama zdrave hrane i trgovinama, kao i sa suhim robe. Tvrda crvena zimska pšenica je zdravija od mekih sorti i ima bolju teksturu, stoga provjerite jeste li u pravu kad kupujete. Nema potrebe potopiti pšenice - to vam ne štedi puno vremena za sve napore.
Cijelo zrno čini savršenu bazu za salatu s hladnom vremenu, okruţenom s natopljenim prţenim butternut squashom, slatkom svjeţom kruškom, skuhanom rundom, tankog kozjeg sira i hrskavim orasima. Jednostavno odijevanje čuva svjetlo jelo i okusa. Pšenične plodine i tikvice mogu se kuhati do jednog dana ispred vremena za brzi ručak.
Što vam treba
- 1 šalice tvrde crvene zimske pšenice
- 3 šalice vode
- Sol i papar
- 12 unce oguljene i kuhane butternut squash
- 2 žlice plus 2 žličice maslinovog ulja
- 2 žlice svježeg soka od limuna
- 2 žličice javorovog sirupa ili meda
- 2 šalice pakirane svježe rucice
- 1 velika zrela kruška, ukrašena i tanko rezana
- 1 šalica polovice točenih oraha
- 2 unce smrvljenog kozjeg sira
Kako napraviti
- Kombinirajte pšenične plodove i vodu u srednjoj tavi. Dodajte veliki prstohvat soli i pocrnite. Pokrijte i smanjite toplinu na pirjati. Kuhajte 40 do 50 minuta, ovisno o tome koliko je staro vaše pšenice, ili dok se natječete, ali žvakate. Počnite provjeravati pšenične plodine na 40 minuta za doneness i svaka 5 minuta nakon toga.
- Ispusite pšenice i pustite da se ohlade na sobnu temperaturu.
- Zagrijte pećnicu na 400 F. Bacite butternut squash s 2 žličice ulja i sezite solom i paprom. Stavite na lim za pečenje u jednom sloju i pecite, bacajte jednom, 15 do 25 minuta, ili dok ne nateknu.
- Jednom kada se pšenične bobice ohlade, napravite odijevanje. Kombinirajte 2 žlice ulja, sok od limuna, i javorov sir ili med u malu zdjelu. Začinite solju i paprom i umotajte dok se ne sjedinite.
- U velikom zdjelu, dodajte kuhane pšenice, butternut squash, dressing, rucum, kruška, oraha i kozjeg sira. Dobro bacajte i skuhajte solom i paprom po potrebi.