Koja je razlika između engleskog i redovnog krastavaca?
Možda mislite da je krastavac samo krastavac, zar ne? No, u stvarnosti, u svijetu postoji gotovo 100 sorti krastavaca, od kojih većina ne nalazi prosječni potrošač. Krastavci su zapravo članovi obitelji tikvica i rastu na puzavim vinogradima. Izvorno južno od Južne Azije, oni se sada uzgajaju u većini dijelova svijeta.
Najčešće pronađene sorte na većini tržišta su engleski krastavci, krastavci za kiseljenje i redoviti krastavac sječiva koji najčešće koristimo u našim jelima .
Engleski krastavci, koji se ponekad nazivaju krastavci bez sjemena ili sjemenki, često su duži i umotani u plastiku. Dok su ove vrste slične po izgledu, postoje razlike koje ih čine jedinstvenima u načinu na koji su pripremljene i konzumirane. Pročitajte kako biste otkrili te razlike i odlučili koji će krastavac biti bolji dodatak sljedećem obroku.
Slaganje krastavaca
- Koža je voska i tvrda tamnozelena boja je ujednačenija.
- Okus može biti gorak.
- Općenito jeftiniji za kupnju.
- Za manje gorak okus, koža i sjemenke treba ukloniti.
- Poznati su nazivi poput Kirby i perzijskih krastavca vrste slicera.
Pickling Krastavci
- Iako se bilo koja vrsta krastavca može ukiseliti (u otopini ili slanoj vodi šećera, octa i začina), ove krastavce se posebno uzgajaju da budu jednolike u širini i duljini.
- Picklers imaju tendenciju da budu kraći i deblji od slicera. Mogu imati neravnu ili uočenu kožu.
- Njihova boja, prije pečenja, mogu se razlikovati od žute do blijeda ili tamno zelena.
- Zamrzljivače, također poznate kao kukuruzni ili djetinjasti sokovi, jedna su od najpoznatijih sorti krastavaca. Tipično su mnogo kraći od rezanja krastavca s vrlo neravanim kožama i ukiseljeni su, ne odrezani.
Engleski Krastavci
- To su duži i uski od krastavaca Slicer.
- Većinu vremena nisu zavarene, umjesto toga umotane u plastiku.
- Njihova sjemenka je mnogo manja i lakše jesti tako da ne zahtijevaju de-seeding.
- Okus je manje gorak nego rezanci, blaži i gotovo slatki.
- Koža je razrjeđivanija i jestiva.
- Ponekad se označavaju kao "bez sjemena" ili "bezglava"
Bez obzira na kolač koji odaberete za svoje salate, zasigurno se temelji na osobnim željama. Ako ste ljuštili, odmrzavali i skuhali svoj krastavac, šanse su da će svaka vrsta slicera poslužiti za vas. Ali ako poslužite cijele kriške, to bi moglo biti vrijedno za dodatnu cijenu za engleski krastavac , budući da neće biti potrebna niti pilinga niti uklanjanja. Neki ljudi vole puno sjemena; drugi vole nekoliko sjemenki. Oba su izvrsna i ukusna, osvježavajuća dodatak svakoj salati ili obroku.