Ova prekrasna i hranjiva ljetna receptura za jelo uzima šareno povrće i navlači ih na kababove, a zatim ih peče s umakom od herbed maslaca sve dok nisu nježni i dimi. Provjerite Kababs povrće na žaru za sljedeću ljetnu zabavu za šarenim bočnom jelom. Možete koristiti bilo koju vrstu povrća koju želite. Samo pazite da će kuhati na roštilju u otprilike istoj količini vremena. To znači da krumpir, komadići kukuruza na klipu i drugo korjenasto povrće kao što su mrkvu treba prethodno kuhati, bilo u mikrovalnoj peći, ili u piću, dok se gotovo ne natječete prije nego što ih stavite na kopče.
Možete poslužiti ovaj recept s domaćim humusom za uranjanje. Recite svojim gostima da uklone povrće iz ražnjića pomoću vilice, a zatim jedite svako povrće u humus prije jela. Ovaj recept mogao bi biti gotovo glavno jelo za lagani vegetarijanski ručak; poslužiti s nekim muffinima ili prženim kruhom od češnjaka.
Što vam treba
- 12 novih crvenog krumpira
- 2 luka
- 1 zeleni paprat
- 1 crveno paprike
- 1 žuta paprika
- 12 velikih gljiva
- 12 rajčica
- 1/3 šalice maslaca
- 1/4 šalice ribane
- Parmezanski sir
- 1/4 tsp. sol češnjaka
- 1/2 tsp. osušeni lišća dušika
Kako napraviti
- Pripremite i zagrijte roštilj.
- Peel tanku traku oko središta svakog malog novog krumpira i stavite u lonac s lukom. Pokrijte vodom, kuhajte i kuhajte 6 do 8 minuta, dok krumpir ne bude tanak. Ispraznite dobro.
- Izrežite svaki luk u 6 klinova. Sjeme paprike i izrezati svaki u 6 klinova. Pustite sve povrće suho s papirnatim ručnikom.
- Rastopiti maslac u malom tavanu. Izvadite iz vrućine i promiješajte sir, sol i tjeme ostavljajući.
- Stavite povrće na 12 metalnih kosilica, ostavljajući oko 1/4 "prostora između svakog komada kako bi kuhali ravnomjerno. Promijenite povrće kao što biste htjeli, tako da izgledaju lijepo, budite sigurni da razmislite o bojama prilikom uređenja kababa.
- Kuhajte kababove često s umakom od maslaca i okrenite se često, sve dok povrće ne bude nježno.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 771 |
| Ukupna masnoća | 13 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 30 mg |
| Natrij | 212 mg |
| ugljikohidrati | 151 g |
| Dijetna vlakna | 21 g |
| Protein | 21 g |