Ova jambalaya je nevjerojatan obrok s jednim posudom s nevjerojatnim okusom. Koristite pikantnu kolače od oraha i blažu dimljenu kobasicu u ovom velikom degustacijskom jelu.
Ovo zadovoljavajuće jelo bi bilo savršeno za novogodišnji obrok. Dovoljno je dodati kupus ili šlag i neke vruće pečene kolače .
Što vam treba
- 8 unci
- dimljena kobasica ili
- Andouille , rezanih 1/4-inčni debljine
- 1 funta naslanjanih komadića svinjskog mesa, izrezati u kocke od 1 inča
- 1 čajnu žlicu
- Cajun začin
- 1/4 šalice ulja
- 1 1/2 šalice sjeckani luk
- 1/4 šalice sjeckani papriku
- 1/4 šalice sjeckani celer
- 1 šalicu niskog natrij piletine
- juha ili zaliha
- 1 šalicu vode ili više niskog natrij bujona ili zaliha
- 1/4 šalice maslaca
- 1/2 do 1 čajnu žličicu soli, ili na okus
- 1/4 čajne žličice crnog papra
- 1/4 čajna žličica mljevene kajenske paprike (ako koristite začinjenu kobasicu, dodajte cayenne po ukusu)
- 1 šalicu nekuhane bijele riže
- 1 (15 do 16 unca) mogu crne očiju grašak, dreniran
- 1/4 šalice sjeckani peršin
- 1/4 šalice narezane zelene vrhove luka
Kako napraviti
- U teškoj četverokutnoj kotlići ili nizinskoj peći, smeđi kobasicu i svinjetinu u vrućem ulju. Osmijeh s Cajunom.
- Dodajte luk, papriku i celer. Pokrijte i kuhajte preko srednje topline 20 do 30 minuta, ili dok se svinjska grupa gotovo ne završi. Iskoristite višak masnoće.
- Dodajte vodu, pileća juha , maslac, sol, okus i crni papar i cayenne. Donesite smjesu do kuhanja.
- Dodajte rižu i grašak s crnim očima , miješajući se da se pomiješaju.
- Pokrijte i kuhajte 20 do 30 minuta ili dok riža nije natječajna. Ako koristite smeđu rižu, ostavite 10 do 15 minuta vremena kuhanja.
- Dodajte peršin i narezani luk na vrh posljednjih 5 minuta.