Recept ljubaznošću Georgetown Cupcake.
Ovi hummingbird cupcakes imaju svjež, voćni okus. Oni od kolača od mrkve s okusom banane. Izrađene od banane, ananasa i pecansa, ove hummingbird cupcakes čine lijep desert za Majčin dan, rođendanske zabave i Uskrs.
Ne propustite: rođendanske kolače za djecu svih dobnih skupina
Što vam treba
- Za cupcakes:
- 1 štapić nelijevani maslac, sobna temperatura
- 1 šalicu granuliranog šećera
- 2 jaja, sobna temperatura
- 1 šalica pire zrele banane (oko 3 velike banane)
- 1 žlica meda djeteline
- 1/2 šalice sjeckanog pecans
- 1/2 šalice zdrobljene ananase, isušene
- 1 1/2 žličice praha za pecivo
- 1/4 čajne žličice soli
- 1 čajnu žličicu cimetovog praha
- 1/4 čajna žličica za oraščić
- 1 1/4 šalice sveobuhvatne brašna
- 1/4 šalice vruće vode
- Vanilin krem sir sirutka:
- 4 žlice (1/2 štapić) bezalkoholni maslac
- 4 šalice slatkiša šećera, prosijano
- 1/4 čajna žličica čistog ekstrakta vanilije
- 6 unci
- kremasti sir
- Za dekoraciju:
- 1/2 šalice sjeckanog pecans
- Bijeli fondant
- Plava boja živa hrane (ili boja po vašem izboru)
- Jestive prašine sjajne (opcionalno)
- Mali peciva u kolačiću
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Linija 1 standardna posuda za kolače s 12 šalica za pečenje.
- Prosijite brašno, prašak za pecivo, cimet, oraščić i sol u srednjoj zdjeli.
- Stavite maslac u zdjelu mješalice stalak ili ručni električni mikser. Pobijedite na srednjoj brzini dok ne posustate. Zaustavi se za dodavanje šećera; pobijediti na srednjoj brzini i kremi zajedno sve do dobro ugrađen, oko 2-3 minuta.
- Dodajte jaja jednu po jednu, lagano miješajući nakon svakog dodavanja. Dodajte pire banane i med i pomiješajte polako da se ugradite u tijesto. Dodajte ananas, i pomiješajte polako da se ugradite u tijesto. Dodajte pecans, i pomiješajte polako da se ugradite u tijesto.
- Smanjite brzinu na nisku razinu. Dodajte trećinu smjese brašna smjesu maslaca, a zatim postupno dodajte trećinu vruće vode, premlaćivajući sve dok ne bude dobro ugrađen. Dodajte još jednu trećinu smjese brašna, a zatim jednu trećinu vruće vode. Zaustavite se kako biste po potrebi skvali zdjelu. Dodajte preostalu smjesu brašna, a zatim preostalu toplom vodom, i tuku samo dok ne sjedinete. Pazite da više ne miješate tijesto.
- Koristite standardnu veličinu sladoleda za ispunjavanje svakog cupcake papira s tijesto, tako da su dobro dvije trećine pune.
- Pecite 24 do 26 minuta (započnite provjeru u 24 minute) ili dok čačkalica umetnuta u središte kolača ne izađe čista. Premjestite tavu na žičani stalak kako biste potpuno ohladili.
- Za kremasti sir od vanilije: Stavite sve sastojke u zdjelu električne mješalice opremljene pričvršćivanjem lopatice; tuku dok dobro ne sjedinite. Budite sigurni da ste na velikom brzinom za najmanje 1 minutu kako biste bili sigurni da je glazura lagana i sofisticirana.
- Ukrasite kolače: Usporite hlađene kolače na šalteru. Premjestite glazura od vanilije kremskog sira u plastičnu vrećicu s opružnim metalnim vrhom. Na vrh svake kolačice nanesite "potpis vijenac" od glazura, počevši od središta kolača i stavljajući pritisak na vrećicu, kružnim kretanjem oko kolača, a zatim ponovo u sredini s praskom pritisak.
- Mijesite malu plavu boju (ili boju po vlastitom izboru) gelu boje hrane u komad bijelog fondanta da biste postigli svijetloplavu boju. Pomoću valjčića utisnite tanki plavi svjetlosni fondant. Prašina s jestivom sjajnom prašinom (po izboru).
- Korištenje mini krumpir rezača u obliku ptičice izrezati krupne ptice. Neka se krutina otvrdne 2-3 minute.
- Oblikujte malu hrpu sjeckanog pecans na svakoj cupcake i staviti fondant hummingbirds sjediti na vrhu pecans.
Nemojte gnjaviti: cupcake recepti od nule