Kako izvaljati tijesto s valjkom

01 od 05

Počnite s komadima tijesta

Valjak za valjanje prikazan u ovoj seriji fotografija tradicionalni je valjak koji se koristi za postavljanje veoma velikih listova tankog filla za sve vrste kolača . To je 3 metra, dugačak 4 inča i promjer 1 inča.

Ako koristite domaće filo, započnite s komadom veličine velikog odreska. Ako koristite sfoliata (gusta ploča tijesta od tijesta ili lisnatog tijesta) započnite s jednom listom. Radite na slabo floured površini i stavite malo brašna na svoj valjak.

Izbjegavajte ravnomjernim tlakom sve dok tijesto ne bude debelo oko 1/4 inča.

02 od 05

Namjestite ga na valjku

Čuvanje tijesta blago floured, umjesto valjanje samo preko vrha, roll tijesto preko valjanja pin. Stavite ruke u sredinu valjkaste igle i dok se okrećete, pomaknite ih na stranu tako da obojena igla i ruke rade na širenju i mršavljenju tijesta.

03 od 05

Nastavite valjanje

Nastavite s valjanjem što svaki put razrješava i razrjeđuje tijesto.

04 od 05

Detalj obilaska

Detalj valjanja: premjestite ruke od središta prema stranama kako biste zadržali ravnomjerni pritisak i pomagali u širenju i stanjivanju tijesta. Nastavite valjanje dok tijesto ne bude debljina koju želite.

05 od 05

Kao tanak koliko vam treba

Izvucite do debljine koja je potrebna kako je opisano u vašem receptu.