Ovaj domaći marcipanski je izvrstan recept za marcipipan koji se brzo spaja i koristi samo tri sastojka! Ovo je jedan od mojih najdražih marcipanskih recepata - sviđa nam se jer ima lijepu glatku teksturu i lagani bademski ukus. Ako želite povećati okus badema, dodajte 1 / 2-1 tsp. ekstrakta badema na okus.
Bilješka o sastojcima marcipama : badema je dostupna u većini velikih trgovina. Naći ćete ga u prolazu za pečenje, prodan u 7-oz. cijevi, ili ponekad limenke. Ako ne možete pronaći badema paste, možete koristiti ovaj recept badema paste kako bi vaš vlastiti. Ako su sirovi bjelanjci zabrinuti, umjesto toga koristite pasterizirane bjelanjke.
Što vam treba
- 1 lb.
- badema tijesto
- 3 šalice šećera u prahu, prosijano
- 2 velika bjelanjka, lagano pretučena
Kako napraviti
- Grubo isjeckajte bademastu tijesto nožem sve dok ne ostane u komadićima četvrtine, i stavite bademsku tijesto u zdjelu velike mješalice.
- Dodajte šećer u prahu u posudu za miješanje i pomiješajte ih na maloj brzini uz pričvršćenje lopatice sve dok se badema ne pukne i sve ima lijepu, pješčanu teksturu.
- S mješalicom koja se izvodi na niskoj razini, polako dodajte bjelanjke sve dok se sve ne okupi u kuglu u mikseru. Možda ćete morati dodati sve bjelanjke.
- Jednom kad je marzipan formirao loptu, izvadite ga iz mješalice, prašite radnu stanicu sa šećerom u prahu i gnječite marcipans dok ne postane potpuno glatka i ima lijepu, savitljivu teksturu.
- Možete koristiti marzipan odmah ili ga zamotati za kasniju uporabu. Kako biste ga pohranili, čvrsto ga omotajte plastičnom folijom, a zatim ga stavite u plastičnu vrećicu sa zip-om. Marzipan će čuvati 3 mjeseca u hladnjaku ili do 6 mjeseci u zamrzivaču. Pazite da marzipan unesete sobnu temperaturu prije nego što ga koristite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 150 |
| Ukupna masnoća | 5 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 19 mg |
| ugljikohidrati | 24 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 3 g |