Poslužite ovaj ukusni spor kuhalo Tex-Mex fiesta piletina s španjolskom ili meksičkom stilu riža i kiselo vrhnje ili guacamole.
Pileći bedrci korišteni su na slici. Pileći bedrci nakratko su se nalazili u oko 1 žlicu maslinovog ulja prije no što su otišli u spor štednjak. Searing piletina dodati dodatni okus, ali to nije neophodan korak. Ako želite, slobodno upotrijebite rajčice s vatrom ili čili.
Ako kuhate jelo na visokoj postavci, možda ćete morati malo razrijediti s pilećim juhom ili vodom. Provjerite je oko sat vremena prije nego što to učinite i po potrebi dodajte malo juha ili vode.
Što vam treba
- 3 do 4 polovice pilića
- 1 može (12 do 15 unci) kukuruz, dreniran
- 1 mogu (15 unci) crne grah, isušene, isprati
- 2 žličice žvakaće zemlje
- 2 žličice chili praha
- 1 luk, prepolovljen i tanki rezan
- 1 zeleni paprat, izrezati u trake
- 1 može (14.5 unce) kockice rajčice
- 1 može (6 unce) paradajz paste
- po potrebi sol i svježe mljeveni crni papar
Kako napraviti
- Izrežite prste grudi bez dlačica u trake. Ako želite, kuhajte pileće trake u oko 1 žlica maslinovog ulja preko srednje visoke topline, okrećući se, sve dok ne zasušite.
- Dodajte piletinu na sporo kuhalo zajedno s dreniranim kukuruzom, crnim grahom, kumin, chili prahom, lukom, paprikom, rajčicama i tijesto od rajčice. Pokrijte i kuhajte na niskoj temperaturi 5 do 6 sati ili na HIGH za oko 4 sata. Provjerite piletinu oko sat vremena prije nego što to učinite i dodajte pileći juhu ili vodu, ako je potrebno.
- Po potrebi okusite i dodajte sol i svježe mljeveni crni papar.
- Ukrasite obroke sa smrvljenim sirom ili guacamolom i vrhnjem, po želji.
- Poslužite pileći fiesta s ugrijanim kukuruzom i indijanskim pecivom ili tortillama i vrućom kuhanom rižom ili ovom brzo i lako meksičkom rižom .
Savjeti i varijacije
- Zamijenite polovice pilećeg prsa bez kostiju s 6 do 8 pahuljica bez kostiju. Pileće prsa mogu postati suhe ako ih kuhamo predugo; piletina bedra ostati vlažan i sočan.
- Dodajte malo vrućine finim sjeckanim paprike ili konzerviranim blagim paprike. Ili, zamijenite rajčice s rajčicama rajčicom ili rajčicom s pečenom paprom. Za toplinu se mogu dodati i zdrobljeni pahuljice crvenog papra.
- Pinto grah ili crveni grah mogu se dodati umjesto crnih grahova.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1054 |
| Ukupna masnoća | 37 g |
| Zasićene masti | 10 g |
| Nezasićena masnoća | 14 g |
| Kolesterol | 209 mg |
| Natrij | 307 mg |
| ugljikohidrati | 100 g |
| Dijetna vlakna | 17 g |
| Protein | 84 g |