Podrijetlo i upotrebe
Što je sriracha? Izražen vidjelac-RAH-šah, to je vrući chili umak koji se zove za priobalni lučki grad na Tajlandu odakle se pojavljuje. Poznat je i kao pustinjski umak, jer marka Huy Fong u Kaliforniji ima pijetluk na bocu. Opći recept za sriracha uključuje mljevenu chili, ocat, češnjak, šećer i sol, a prvo se razvijao za posluživanje s plodovima mora.
U SAD-u, brend Huy Fong je najpoznatiji umak sriracha chili ili vrući umak dostupan.
Tvrtka je sa sjedištem u Irwindale, CA. Sriracha se uspoređuje s okusom čili paste, ali s mnogo više topline. Huy Fong uzeti tajlandski sriracha je deblji i manje slatki od tipične tajlandske sriracha, ali čini izvrstan višenamjenski miris koji se cijeli svijet, osobito Amerikanci, zagrlio.
Sriracha koristi
Šriracha se koristi samo se koristi većina vrućih umaka: dodati malo spiciness inače blage jela. Obično se koristi neposredno prije posluživanja hrane.
Evo samo nekoliko načina na koje se koristi sriracha:
- Poslužite sriracha sa svježom ribom ili plodovima mora, mesom na žaru ili jelima od tofua .
- Dot sriracha na čistoj juhi za hit boja i topline.
- Poslužite sriracha uz omelette ili jela od jaja.
- Dodajte crticu sriracha Bloody Marys i drugih koktela .
- Penjanje sriracha u vinaigrettes ili marinade.
- Umiješajte sriracha u majonezu ili aioliju kako biste se širili duhovit sendvič.
- Koristite sriracha da začini rižu i grah.
- Poslužite sriracha kao zalogaj sa sirom.
- Pomiješajte sriracha u umake za umakanje.
- Poslužite sriracha s kriškama zrelog manga.
- Poslužite sriracha s krumpirićem ili prženim krumpirom .
- Koristite sriracha kao jelo od roštilja ili roštilj.
Prijedlozi receptora za Sriracha
To je pogrešno nazivanje "kuhati" s srirachom jer se najbolje dodaje tek nakon što se hrana ukloni iz vrućine.
Međutim, dodavanjem sriracha, to je spičnost koju većina ljudi traži. Okus se može održavati u nekim receptima. Ako tražite nešto novo, ovdje je jedan recept da počnete honing your sriracha vještine u kuhinji:
Szechuan Style kineski rezanci
Gdje kupiti Sriracha
Većina trgovina mješovitom robom nosit će Huy Fong Foods 'Sriracha umak. Njihova druga dva proizvoda, čilični češnjak i sambal oelek također se prodaju. Aficionados također može kupiti Huy Fong's sriracha za slučaj (12 17-unci boce).