Garam Masala

Postoje vjerojatno stotine recepata za Garam Masala, tradicionalnu mješavinu začina u Indiji. Ovo je jedan od jednostavnijih recepata i izvrsno je za dodavanje okusa inspiriranog indijskom na sve što želite kuhati. Za više informacija pročitajte o Garam Masala

Što vam treba

• 2 žlice (30 ml) kardamom sjemena
• 2 žlice (30 ml) sjemena kumin
• 2 žlice (30 ml) korijanskog sjemena
• 2 žlice (30 ml) crne pepeo
• 1 štapić cimet (oko tri inča dug)
• 1 čajnu žličicu (5 mL) cijele klinčiće
• 1 žličicu (5 ml) osušeni muškatni oraščić
• 1 čajnu žličicu (5 mL) kurkuma

Kako napraviti

Razbiti cimet u male komadiće. Kombinirajte se s kardamom sjemenjem, kuminom, korijandrom, praškastim paprikama i cijelim klinčićima u suhoj tavi na srednjoj visokoj vatri. Držeći začinima kretanja, tost dok ne smirite njihov miris i sjeme počinje smeđe. Ukloniti iz topline i sipati u hranu procesor ili začina za mljevenje i samljeti u fini prah. Dodajte muškatni oraščić i kurkuma.

Čuvati u hermetični spremnik.

Držite se na mračnom i hladnom mjestu.