Korištenje i razlike maslaca od kakaa i maslaca sirove kakao
Odakle dolazi kakao maslac? Je li veganski ili sadrži mliječne proizvode? Već dugi niz godina kakao maslac je bio nešto što ste pročitali na etiketi sastojaka. Ovih dana sve se više pojavljuje u trgovinama zdrave hrane, kao iu receptima za divne slastice. Sve je to sve veći interes za ljubljenu biljku koju nazivamo čokoladom . Evo jednostavne definicije kakao maslaca i više informacija o tome.
Definicija i upotrebe za kakao maslac
Kakao maslac je čista, stabilna mast koja je prešana iz kakao grah . Smatra se biljnim mastima. Također je vegan i ne sadrži mliječne proizvode, unatoč tome što je riječ o maslacu u njezinom imenu. Kakao maslac obično se ekstrahira procesom Broma, ostavljajući maslac ispijanja prženih kakao graha u vrućoj sobi. Grah se zatim razmnožava u kakaov prah dok se maslac koristi u proizvodnji čokolade i proizvoda za osobnu njegu.
Kao čista biljna masnoća, kakao maslac je bjelkasto u boji i mekan u teksturi. Koristi se već stoljećima kao čvrsta tvar za izradu bijele čokolade, kao i druge čokolade. Ona se drži zajedno na sobnoj temperaturi pod uvjetom da je idealna slatkiša slatkiša. Ima blagi čokoladni okus i okus i nosi samo tragove kofeina, teobromina ili nutritivnih elemenata koji se nalaze u čokoladi.
Kakao maslac idealan je i za proizvode za njegu ljepote, budući da ostaje čvrsta na sobnoj temperaturi i sadrži prirodno prisutne antioksidante koji sprečavaju rancidnost, dajući mu rok trajanja od nekoliko godina.
Temelji se na koži na baršunasto glatki i ugodan način.
Kakao maslac je savršen za salve, losione, balzam za usne i neke šminke. Budući da je netoksičan i topi na tjelesnoj temperaturi, također se koristi kao baza za medicinske supozitorije za isporuku lijekova.
Kakao razlika - sirovi kakao maslac
Proteklih godina proizvođači proizvode sirovo kakao maslac kako bi nastavili s rastućim interesom za sirovom hranom .
Bit je isti, ali proces se usporava kako bi se osigurala temperatura koja ne prelazi 115 F.
Razlog za razliku u pravopisu između kakaoka i kakao vjerojatno je samo da se podudara s onim što sirovi hranitelji već godinama vide na naljepnicama proizvoda . Kakao je oduvijek bila izborna riječ za sirovu hranu kako bi se razlikovala od proizvoda prženog graha.
Je li vaš kakao maslac preljubljen?
Kakao maslac je porastao u cijeni, a kao rezultat, zamjenske masti mogu se dodati proizvodima koji su nekad bili napravljeni sa 100 posto kakao maslaca. U Sjedinjenim Američkim Državama, čokolada mora koristiti samo kakao maslac, dok u Europskoj uniji zamjenske masti ne smiju sadržavati više od pet posto proizvoda koji se naziva čokolada. Uobičajene masti koje su supstituirane su kokosovo ulje ili palmino ulje, jer su to također krute tvari na sobnoj temperaturi.