Što okusiti i kako ih pripremiti i uživati
Što su goji plodine?
Goji bobice, također poznate kao wolfberries, su crvenkasto-narančasta bobica s malo slatko i obično malo kiselo u okusu. Jedna vrsta goji bobica ima okus gotovo poput rajčice, a drugi se naginje prema tanginitetnoj strani obitelji bobica - bliže malom okusu. Goji plodovi su odavno korišteni kao središnji sastojak tradicionalne kineske medicine, a velika većina goji plodova koje se prodaju u Sjedinjenim Državama i dalje se uvoze iz Kine.
Često se prodaju kao superfood, goji plodovi se gotovo uvijek prodaju sušeni (a ne svježi) obično se mogu naći u odjeljku za dopunu ili povremeno u sekciji za skupnu hranu kod trgovina prirodnim hranom i organskih co-ops, ili, provjerite svoje lokalne azijske prodavaonica prehrambenih namirnica za bolju cijenu na goji plodovima. Neke veće azijske namirnice također će zalihe zamrznute goji plodine u sekciji zamrzivača.
Sirove sirove veganske goji bobice (koje su označene kao sirovo ili prodaju na sirovom veganskom web mjestu hrane) pažljivo se skupljaju i osuše na niskim temperaturama posebno za one koji su na sirovoj veganskoj prehrani. Budući da se moraju osušiti kako bi ih sačuvali za transport i poboljšali njihov rok trajanja, tekstura i dosljednost ostavljaju malo da se žele od šefa kuhinje.
Što goji plod okus kao
Pitate li što goji bobice imaju okus ili ako imaju dobar okus? Suhe goji bobice često pronađene u trgovinama zdrave hrane su obično više bobica okusom sortom, iako ih zapravo ne biste zvali slatkim.
Okus je kolač, s dodacima kiselog i gotovo biljnog, ali sasvim drugačiji od bilo koje druge bobice koju smo pokušali.
Kako uživati u goji plodovima
Goji plodovi su jednostavni za upotrebu u smoothies i sirovi veganski eliksiri. Ako nemate snažan mješalicu, možete ih zadržati natopljenim s malo vode ili soka od jabuka da ih omekšajte prije miješanja.
Goji berry prah također je dostupan i može se miješati izravno u sokove, biljne čajeve ili čak samo vodu. Oni čine izvrsno pripreme za deserte, lako se mogu dodati sirovim veganskim kolačima ili granulama i dobro se dobro uklopiti sa sirovim pudingom i sladoledom. Sušene bobice čine izvrsnim dodatkom mješavinama staza (njihov okus čini veliki kompliment na ukusnim i hrskavim granolama), dodajte prekrasnu čokoladu u salatu i često se mogu koristiti umjesto grožđica u receptima svih vrsta.
Hranjiva i ljekovita vrijednost goji plodova
Hranjive i eventualno ljekovite prednosti goji plodova su legendarni. Goji plodovi su vrlo visoki u antioksidansima i stoga su veliki anti-upalni među ostalim divnim svojstvima. Istraživanja njihovih ljekovitih svojstava provode se diljem svijeta. U tradicionalnoj kineskoj medicini, goji se koristi kao imunitetni tonik i krvni tonik. Djeca svih dobnih skupina će rado čuti da su goji bobice poznate i za svojstva protiv starenja.