Pržena kruh je kruh Indijanaca, a postoji mnogo verzija, ovisno o regiji i plemenu. Postoje verzije napravljene od kvasca i kukuruza, a neke su napravljene uz dodatak skraćivanja, slanine ili drugog masti, a može uključivati i jaje.
Ova verzija, napravljena s višenamjenskim brašnom i praškom za pecivo, je vrlo jednostavna kruh s pahuljicama bez dodatnih masti i jaja. To je odličan izbor za odlazak sa srdačnom gulašem ili čilijem , ili napraviti tacove od indijske tikvice s iskusnom mljevenom govedinom i vašim omiljenim toppings (vidi dolje). Ili poslužite pržiti kruh s medom, javorovim sirupom ili voćem ili konzervama.
Ovaj recept čini četiri male kruhne kruhove kruh; recept se lako povećava za veću obitelj.
Što vam treba
- 1 šalica sveobuhvatne brašna
- 1 1/2 žličice praha za pecivo
- 1/4 čajne žličice soli
- 1/2 šalice mlijeka
- biljno ulje (ili skraćivanje za duboko prženje, dovoljno za postizanje dubine od 1 inča)
Kako napraviti
- U dubokom mljevenom mljevenom tijestu ili teškoj tikvici zagrijte oko 1 palac ulja na 350 F. Ako nemate toplomjer za duboko prženje da biste ga pričvrstili na tavu, umočite dršku žlice u ulje. Nafta bi se trebala mjehurati prilično čvrsto kad je spremna. Drugi je način metoda kokice. Stavite jezgru kokica u ulje. To će pop kada ulje dosegne 350 F do 360 F.
- U međuvremenu, kombinirajte brašno, prašak za pecivo i sol u zdjelu; Dobro promiješajte i pomiješajte.
- Dodajte mlijeko i promiješajte dok tijesto ne drži zajedno. Mijesiti 3 ili 4 puta na floured površini.
- Podijelite tijesto u četiri jednodijelna komada i oblikujte svaki u loptu.
- Namjestite svaku kuglicu tijesta u krug s lagano floured valjanja pin. Napravite depresiju u središtu svakog kruga tijesta.
- Pažljivo gurnite jedan ili dva u vruće ulje i pržite oko 1 do 2 minute sa svake strane ili dok ne lagano usehljen.
- Uklonite prženo tijesto na papirnate ručnike kako biste odstranili.
Stručni savjeti
- Tijesto tijesto može biti začinjeno i zaslađeno šećerom, a zatim posluženo sa sirupom ili medom.
- Poslužite kruh kao podlogu za taco salatu, ili rezati vruće kruh s pahuljicama i poslužite sa salsa ili umakom za umak.
- Da bi indijski tacos, smeđa 1 funta mljevena govedina u tavi iznad srednje visoke topline. Dodajte paket taco začina i vodu prema uputama na pakiranje za začin. Toplinu od 15 grama jabuke od refried grah ili drenirani i isprani grah grah. Vrh pržiti kruh s nekim refried grah ili grah grah, ako koristite, a zatim vrhu s velikodušan iznos od iskusnih mljevena govedina. Slojevite s omiljenim omotima od taco, npr. Odrezane salate, odrezane svježe rajčice, isječene zrele masline, guacamole, kiselo vrhnje, salsa, zeleni luk, sir od sira, zlatne paprene prstenove itd.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 175 |
| Ukupna masnoća | 9 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Natrij | 569 mg |
| ugljikohidrati | 20 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 4 g |