Ova vegetarijanska juha od punog mrkve, slatkog krumpira , rajčice , kukuruza i kelja je dovoljno srdačna da bude glavni obrok. Mesari dodaju dodatnu bjelančevinu i zadebljanje. Međutim, oni mogu biti izostavljeni za one s alergijama na orah. Popis sastojaka može se činiti zastrašujućim, ali ovo je iznimno jednostavno i ne traje dugo. Ne morate biti vegetarijanci da biste uživali u ovom.
Što vam treba
- 1 žličica ulje kanule
- 2 srednje mrkve, oguljene i sjeckane
- 1 srednje crveni luk, sjeckani
- 1 riblji celer sjeckani
- 1 crvena paprika, sjeckana
- 1 veliki slatki krumpir, oguljen i sjeckan
- 1 svježeg timijana, mljeveno
- 3/4 čajna žličica tla kurkume
- 1 srednja rajčica, sjeckana
- 5 šalica povrća ili vode
- 1 šalicu svježe ili zamrznute kukuruznog zrna
- 3 šalice prosijane i sjeckani keljski listovi
- Slanoj i mljevenoj bijeloj bazi, okusu
- Cayenne paprika, za okus
- 1 žlična školjka školjka
- 1 žličica pitke vode
- 1/2 šalice sjeckanog svježeg peršina
- 1/2 cup cashew komada, izborno
Kako napraviti
- Zagrijte ulje u velikom neaktivnom posudi preko srednje visoke topline. Saute mrkve, crveni luk , celer, paprike i slatki krumpir 3 minute. Dodajte timijan i kurkuma . Kombinirajte dobro s povrćem. Dodajte rajčice i juhu; pirjati 20 minuta.
- Dodajte kukuruz, kelj, sol i bijeli papar. Kuhajte 5 minuta. Začinite se s paprom.
- Pazite na bilo koji od dva načina: Kombinirajte kukuruzni škrob s 1 žličicom pitke vode. Kuhajući juhom, promiješajte smjesu kukuruznog škroba. Nastavite miješati i pirjati 3 minute da se zgusne. Izvadite iz vrućine i promiješajte u peršin.
- Ako koristite lješnjake, postavite matice u mješalicu ili procesor hrane s metalnom oštricom. Dodajte mješavinu kukuruznog škroba i 3/4 šalice juhe toplo juhe; mješavina ili proces kombiniranja. Vratite smjesu na pirjuću juhu, nastavite pirjati, često miješajući, 3 minute.
Po posluživanju: 162 kalorija, 35 posto kalorija iz masnoće, 4 grama proteina, 25 grama ugljikohidrata, 4 grama ukupnog vlakna, 6 grama ukupne masti, .91 gram zasićene masnoće, nema kolesterola, 35 miligrama natrija.
Po posluživanju (bez mesa cashew) 114 kalorija, 18 posto kalorija iz masti, 3 grama proteina, 23 grama ugljikohidrata, 4 grama ukupnog vlakna, 2 grama ukupne masnoće, 22 grama zasićene masnoće, bez kolesterola i 34 miligrama natrija.
Izvor recepti: Steve Petusevsky (Clarkson Potter)
Ponovno ispisano s dopuštenjem.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 187 |
| Ukupna masnoća | 5 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 519 mg |
| ugljikohidrati | 32 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 5 g |