Nabemono su srdačna zimska jela s jednom posudom kuhani u gline ili loncima od lijevanog željeza. Nabeyaki Udon je juha od Udona koja se kuha i poslužuje u tim pojedinačnim posudama za glinu. To je ovaj potpisni glineni lonac (nabe) koji ovo jelo daje njegovo ime - Nabeyaki. To je juha izrađena od gustog udova od udova, povrća i raznih pršuta, ovisno o tome gdje ga dobivate, od prženog jaja do školjaka s tempura ili kamaboko i piletina.
Nabeyaki Udon je vrlo popularno jelo u mnogim restoranima i domovima u Japanu, ali mnogo je puta služilo samo tijekom zime. Udon i juha kuhana u glinenom loncu s poklopcem su super vruci, i to je savršeno jelo kada je vani hladno.
Ako imate pojedinačne posude za glinu, možete ih koristiti izravno na štednjaku; međutim, možete koristiti bilo kakve male ili osobne veličine lonce imate. Ako uopće nemate sitne posude, ne brinite, samo ga kuhajte u pravilnom i jedite iz male zdjelice.
Toppings za Nabeyaki Udon obično su povrće poput kuhanog špina, mrkve, Shiitake gljiva, jaja, škampi i Kamaboko ribljih kolača.
Škampi se također mogu kuhati kao tempura prije dodavanja juhe. Međutim, kao što uvijek kažemo, možete improvizirati i upotrijebiti bilo koje povrće i druge stvari koje vam se sviđaju.
Vrlo je jednostavno napraviti ovo jelo, i to je vrlo toplo i ukusno. Pokušajte ga za večeru na hladnoj noći.
Što vam treba
- 1 hrpa svježeg špinata
- 6 šalica juhe od dashija
- 1/3 šalice soje umak
- 2 žlice. mirin
- 1/2 tsp. sol
- 1/4 lb. piletina bedara (izrezati u komadiće ugriza)
- 4 paketa
- pre-kuhani udon rezanci
- 4 kriške kamaboko (riblji kolač)
- 6 inča negi / poriluk (dijagonalno rezanih)
- 4 jaja
- Izborno: vaši omiljeni preljev (tempura, mochi, itd ...)
Kako napraviti
- Dovedite veliki lonac vode u valjkajući kuhati i kuhati špinat za minutu, hladiti u vodi i dobro isušiti.
- Iscijedite vodu i izrežite kuhani špinat u duljinu od 1 inča.
- Pomiješajte juhu od tartufa, umak od soje , mirin i sol u zdjelu.
- Podijelite juhu u četiri pojedinačna zemljana ili željezna lonca i kuhajte na srednjoj vrućini.
- Dodajte piletinu u juhu i pirjite dok ne kuhate.
- Dodajte udon rezanci u lonac i stavite kamaboko i kuhani špinat na vrh. Kuhajte na nekoliko minuta.
- Dodajte negi / presicu i ispustite jaje u juhu.
- Pokrijte posudu s poklopcem i zaustavite toplinu i pustite da se parne.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 275 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 232 mg |
| Natrij | 1,906 mg |
| ugljikohidrati | 23 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 22 g |