Vaš vodič za odabir cashew i održavanje svježe
Cashews su zapravo sjemenke koje se drže na dnu cashew jabuke na cashew stablo, native u Brazilu . Kad kupujete lješnjake, naći ćete ih samo iz svoje ljuske - ljuska oko sluzi sadrži urushiol, istu tvar pronađena u otrovnoj bršljan, a unutrašnjost ljuske sadrži toksičnu smolu. Stoga se matica mora sigurno ukloniti prije pakiranja. Kako bi se izbjeglo dodavanje smole u kašu, proizvođači ili parnu hranu na visokoj temperaturi ili kuhati u ulju kako bi otvorili ljusku.
Ovaj proces u osnovi kuha malo meso, pa iako se mesni proizvodi mogu označiti kao sirovi, oni se nikada nisu potpuno nakrljani zbog ovog postupka granatiranja. Oni su, međutim, više sirovog kušanja od prženih lješnjaka.
Odabir Cashew Nuts
Može se teško pronaći ljušteno ljuštenje, ali su prženi lješnjakovi široko dostupni. Pecito ljeti nude se i slane i neslane, kao i cijele ili u komadiće. Također ćete naći suho prženo, što znači da su oraščići kuhani bez ulja. Ako gledate unos masnoće, odaberite suho pržene lonce, budući da imaju niži sadržaj masnoće od bilo koje druge matice.
Cashews se nude u rasutom stanju i pretpakovane posude. Prilikom kupnje od rasutih posuda, provjerite jesu li pokriveni slatkiši i da trgovina ima dobar promet proizvoda kako bi održao svježinu. U pakiranim lancetima naći ćete različite kontejnere - vrećice koje se mogu ponovno zatvoriti i koji se ne mogu ponovno zatvoriti, plastične posude i limenke obložene folijom.
Kada kupujete pakirane lignje, odaberite ambalažu ispunjenu vakuumom ili limenke preko celofanskog pakiranja jer će ostati svježe duže. Bilo u rasutom stanju ili pakiranom, provjerite da nema dokaza vlage ili insekata. Također pogledajte kako se ljekovito meso ne smanjuje, jer to je znak da su prošli svoj premijer.
Ako je moguće, namočite lješnjake kako bismo bili sigurni da nisu otrcani. Kada kupujete za lonce, možete ih vidjeti i opisane kao "meso od mesa", što je isto kao i orašasti oraščić.
Pohranjivanje orašastih orašastih plodova
Koprive imaju visoku razinu od dvije stvari: oleinska kiselina i ulje. Oleinska kiselina daje ljekovitim tijelima prednost nad drugim maticama pojačavanjem roka trajanja; primjerice, medvjedi traju duže od badema i kikirikija. Visoki sadržaj ulja (kao i sa svim maticama), međutim, čini ih pokvarljivima i oni mogu pretvoriti rancid brzo. Spremite ljekovito bilje na hladnom i suhom mjestu u hermetičanoj posudi kako biste izbjegli apsorpciju ostalih mirisa hrane. Na sobnoj temperaturi, neće dugo trajati, ali ako ih frižete, mogu trajati i do šest mjeseci. Mesne čaše se također mogu skladištiti u zamrzivaču do jedne godine.
Više od obroka, orašasti plodovi ukusni su dodani receptima i uklopljeni u maslac.