Lubenica je ljetni favorit u našoj kući. Dovoljno je da svatko voli ugristi u sočan kriški na dvorištu roštilj ili piknik, ali uzimajući tvoj lubenica popraviti nije ograničena na ljetnim mjesecima. Ovaj slatki i tangy lubenica BBQ umak je ukusan kao što zvuči, a još bolje, to je iznimno svestran. Ovaj svježi salatni umak od lubenica može se koristiti kao marinada, baste, glazura ili čak umak za umak, a to je jednako dobro za piletinu na žaru, kao i za umakanje prženog povrća.
U ovom receptu lubenica i smeđi šećer su svježi i slatki okusi koji savršeno uravnotežuju slani tang balzamnog octa, sojinog umaka i senfa Dijona. Također smo dodali neke crvene paprike pahuljice za malo udarca, ali ako vam se svidete stvari malo spicier, ići naprijed i gore doza. Možda je naša najdraža stvar o ovom receptu izvan okusa je da nema potrebe prepravljati unaprijed. Jednostavno pomiješajte sve sastojke i na putu ste na jednu ukusnu večeru - bilo koje doba godine!
Jedan od naših najdražih načina za korištenje ove umake od roštilja je lubenica kao marinada za piletinu , svinjetinu, ribu ili školjke. Upute u nastavku pružit će vam najbolje prakse za dobivanje savršene marinade.
Što vam treba
- 1/2 šalice lubenice *
- 1/2 šalice balzamovog octa
- 1/4 šalice smeđe šećere
- 1/4 šalice soje umaka
- 2 žlice biljnog ulja
- 2 žlice Dijon senfa
- 2 češnjaka (mljeveno)
- 2 žličice crvene paprike pahuljice
Kako napraviti
- Umiješajte sok od lubenice , balzamni ocat , smeđi šećer, umak od soje, ulje, Dijonovu mustardu , češnjak i paprike.
- Ulijte dovoljno umaka na povrće, piletinu, svinjetinu, ribu ili školjke kako biste osmislili rezervirajući neke za bastanje ili potapanje kasnije. Recept jednostavno udvostručuje ili čak udvostručuje veće obroke ili zabave.
- Pokrijte i držite u hladnjaku nekoliko sati ili preko noći. Ako se kuhate, kuhajte ili pržite, budite sigurni da se bacate s dodatnim umakom, dok vaše povrće ili meso kuhaju da pečaju u okusu. Umak koji se ne koristi za mariniranje ili prženje može se poslužiti preko kuhanog povrća i mesa prije posluživanja.
* Napomena o Cooku: Jednostavno možete kupiti gotovi sok od lubenice za praktičnost, ali radije ćemo napraviti vlastiti. Ne samo da će biti svježe, ali možete izbjeći dodatne šećere ili dodatke u robnim markama. Da biste napravili vlastiti sok od lubenice, jednostavno ubacite svoj svježi lubenica u miješalicu (budite sigurni da izbjegavate bilo koji crni sjeme), pomiješajte se tridesetak sekundi i imat ćete svježi sok od lubenice. Možete odabrati da se napuni sok za uklanjanje neke od dodatne debljine, ali mi je draže malo pjenast i gusta.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 65 |
| Ukupna masnoća | 3 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 344 mg |
| ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 1 g |