Hlađenje hladnih juha za ljeto

Kad se vrijeme pretvori, ništa ne smiruje poput zdjelice hladne juhe. Ove recepte za hladne juhe (aka rashlađene juhe) savršene su za vruće ljetne dane - za većinu njih čak i ne morate uključiti pećnicu ili peć kako bi ih napravili.

Napomena: Hladna juha zahtijeva unaprijed planiranje. Sve ove juhe su bolje ako su napravljene nekoliko sati prije jela tako da imaju vremena da se dobro ohladiti i da se okusi pomiješaju prije posluživanja.

• 01 od 07

  Hladan Green Gazpacho

  Svijetle tomatile, jarke zelene paprike, hladni krastavci i ostali zeleni užici okreću se zajedno u ovu kuhajuću, ohlađenu juhu. Dodajte garniture kako bi ga održali svjetlom i salate, ili ga pretvorili u puni obrok s malo odrezane piletine ili uštipene škampi na vrhu. Pogledajte cijeli recept ovdje .

• 02 od 07

  Hladno borsch - juha od rupice

  Slatke, zemljane proljetne repe postanu osvježavajuća ohlađena juha u ovom jednostavnom, fleksibilnom receptu. Poslužite ga glatko pire ili ga ostavite komadićima rešetkane repe koje plutaju u slatkom, crvenom juhu. Doplatak kiselog vrhnja ili crème fraîche ga uzima na vrhu delicije. Pogledajte recept ovdje .

• 03 od 07

  Hladna slatka kukuruzna juha

  Uklanjanjem kukuruza s klaha, izbjegavate skuhati juhu da biste uklonili višak hrskavih ili vlaknastih zrna. Malo luka daje slatkoću, a krumpir dodaje tijelo. Ako se osjećate fancy, ukrasite juhu s mljevenom pržena hrskavom, sjeckanim korijandrom, avionom i / ili rajčicom. Nekoliko tortila ili tortillinih čipsa na bočnoj strani također neće biti izvan mjesta. Saznajte sve detalje da biste ga napravili ovdje .

• 04 od 07

  Hladno juhu od tikvica

  Hladna tikvina juha postiže dva cilja za mnoge domaće hrane, osobito ako se dogoditi da su vrtlari: 1) to je ukusan hlađenje obrok na vrućem ljetnom danu, i 2) koristi mnogo plodnih tikvica. Neka bude večeras s ovim receptom .

• 05 od 07

  Kremasta ohlađena juha avokada

  Zamrznuta juha avokada iskorištava avokado prirodno gustu i kremastu teksturu kako bi napravila luksuzno bogatu juhu. Lime i cilantro uljepšavaju bogatstvo. Posluživanje hladnoće zauzima rub od ljetne najgore toplote. Lijepo je s tortillama!

  Jednostavno zavrtite 3 avokada sa 4 šalice pileće juhe, češanj češnjaka i oko žlice soka od limete. Slanu kušajte i ohladite prije posluživanja s korijandrom i / ili zelenim lukom kao ukras.

• 06 od 07

  Zalijepljena juha od zelenog graška

  Ovaj recept za zelenu grašku juhe može se poslužiti vrućim ili hladnim. U kremu možete pomiješati - kao što je ovdje prikazano - kao ukrasi, ili je izostavite - juha je bogata i "kremasta" sama po sebi.

  U srednjem loncu zagrijte 1 žlicu ulja i pržite 2 nasjeckanog proljetnog luka ili 4 zelena luka. Dodajte 4 šalice slatkog zelenog graška i 6 šalica pileće juhe i ponesite na pirjati. Kuhajte dok se grašak ne natječe. Neka se hladno, vrtlog u miješalica dok glatka. Pokrijte i ohladite do hladnoće. Sezona se okusa i poslužuje.

• 07 od 07

  Španjolski Gazpacho

  Španjolski gazpacho je glatki i suptilan i savršen za vruće ljetne dane. Njegova glatka tekstura potječe od bojenja i napinjanja, a zatim ostavljajući da se hladi nekoliko sati - malo naprednog rada je potpuno isplati.

  U mješalici vrtite 2 funti jako zrelih rajčica, pola krastavaca, 4 inča baguette, 3 žlice maslinovog ulja, 1 žlica svake crvene vinske octa i sherry octa i 1 žličicu soli. Procijedite, ponovno kružite, pokrijte i ohladite najmanje 4 sata. Začinite se okusom prije posluživanja sjeckanog krastavaca, paprike s kockicama, kockarnim pršutom, crnim maslinama, sjeckanim kuhano jaje i / ili mljevenim crvenim lukom za jelo za ukrašavanje zdjela.