Besprijekorno pileće prsa su vrhunski izbor za brzu i jednostavnu večeru. Pileće prsa uzimaju samo nekoliko minuta da se peče ili peče, a mogućnosti začina su naizgled beskrajne. Ovaj recept je savršen primjer kako osnovna pileća prsa bez kostiju mogu biti uzdignuta dodavanjem nekih osnovnih bilja, nekih gljiva i malo vina. Imat ćete ukusno, savršeno kuhano jelo u manje od 30 minuta!
Poslužite ovu ukusnu jelu od piletine, riže ili vruće mljevene rezance za ukusni obiteljski obrok.
Što vam treba
- 4 polovice pilića bez dlačica (bez kože)
- 3/4 šalice brašna (plus 1 žlica za umak)
- 1 žličica soli
- 1/4 čajnu žličicu grubo mljevenog papra
- 3/4 čajne žličice suhe trake dragulj
- 1/2 čajnu žličicu osušenog lista bosiljka
- 3 velika jaja
- 1 žlica vode
- 3 žlice maslinovog ulja (podijeljeno)
- 2 žlice maslaca (podijeljeno)
- 8 unci sjeckali su gljive
- 1 šalica
- pileća juha
- 1/2 šalice suhog bijelog vina
- 2 1/2 žlice soka od limuna
- Ukrasite: 3 žlice svježe nasjeckanog peršina ili breskve, za ukras
Kako napraviti
- Ravnati pileće prsa; stavite plastičnu foliju preko svake pileće dlake i nježno zaribajte glatkom stranom mesnatog mazgera sve dok ne dobijete uniformnu debljinu.
- Stavite brašno u široku, plitku posudu; ukloniti 1 žlica brašna iz zdjelice i staviti na stranu umak. U zdjelu dodajte sol, papar, rajčak i bosiljak. U drugoj plitkoj zdjeli, tukli jaja s vodom.
- U velikom tavu na srednjoj vrućini rastopite 1 žlica maslaca s 1 žlica maslinovog ulja.
- Umočite komade piletine u jaje, dobro premazite, zatim u smjesu brašna i biljke okrećući nekoliko puta. Kada je piletina dobro obložena, stavite u vrući maslac i ulje u tavu. Smeđi piletinu na obje strane oko 3 minute po strani, ili dok sokovi ne budu bistri i piletina je zasušena. Izvadite na tanjur i zagrijte.
- Dodajte gljive i ostatak 1 žlica ulja i 1 žlica maslaca u tavu. Saute oko 4 do 5 minuta, dok su gljive nježne i smeđe. Dodajte juhu, vino i sok od limuna; pirjati oko 3 min lagano smanjiti.
- Kombinirajte rezervirano 1 žlica brašna s preostalim 1 žlica maslaca, miješajući dok ne postane glatka.
- Dodajte u smjesu bujona i vina, miješajte i kuhajte oko jedne minute, sve dok ne postane zgušnjavano. Dodaj pileće grudi natrag u tavu.
- Zagrijati dok kokoš je vruće. Poslužite ovaj pile garnished sa svježim peršin ili žeravica ako želite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1570 |
| Ukupna masnoća | 95 g |
| Zasićene masti | 27 g |
| Nezasićena masnoća | 41 g |
| Kolesterol | 660 mg |
| Natrij | 1,143 mg |
| ugljikohidrati | 22 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 143 g |