Falooda je popularni desert, ne samo u Mumbaiju (Bombay), gdje se misli da je nastao, ali iu ostatku zemlje. Ovaj ohlađeni napitak-desert savršen je način da se ohladite u ljetnoj vrućini.
Što vam treba
- 1/2 šalice u redu
- rižinim vermičelima
- 1 staklo ohlađeno mlijeko - koristite staklo (po mogućnosti visoka) koju ćete koristiti za posluživanje Falooda, za mjerenje mlijeka
- Ukloni se 1/2 šalice pistacije, školjke i kože
- 1/2 šalice badema, uklonjene blanširane / kože
- 2 žličice šećera, tlo na fini prah
- 3 žlice bosiljka sjemena
- 6 tbsp
- ružin sirup
- 2 lopatice
- sladoled po vašem izboru
Kako napraviti
- Kuhajte vermičele kao što bi tjestenina - u kipuće vode i dok ne kuha još al dente . Procijedite i držite se na stranu da se ohladi. Zatim se hladi u hladnjaku dok ne bude potrebno.
- Pazite na nekoliko badema i pistacija - oko 6 do 8 svaka - i izrežite u tanke slivers. Nemojte ga koristiti kasnije.
- Stavite mlijeko, šećer u prahu, preostale pistacije i bademe u miješalici i pomiješajte dok ne postane glatka. Chill u hladnjaku.
- Stavite sjemenke bosiljka u zdjelu i prelijevajte dovoljno vode da ih potpuno potopite. Uskoro će početi nabubriti i izgledati prozirno s malim, crnim središtem! Procijedite i držite se u maloj zdjeli.
- Skupiti shahi faloodu: Frost 2 visoka stakla. U svakoj staklu stavi pola vermikela i pola prethodno natopljenog Sabza sjemena. Sada ulijte pola mlijeka nad njima. Stavite samo ispod polovine sirupa od ruža (držite malo za ukrašavanje) u svako staklo i dobro promiješajte. Dodajte kolač sladoleda na ovo i skočite s nekim ružmarim sirupom. Ukrasite slomljenim bademima i pistacijama. Dodajte slamu i dugu žlicu i poslužite!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1123 |
| Ukupna masnoća | 80 g |
| Zasićene masti | 33 g |
| Nezasićena masnoća | 31 g |
| Kolesterol | 148 mg |
| Natrij | 142 mg |
| ugljikohidrati | 87 g |
| Dijetna vlakna | 10 g |
| Protein | 25 g |