Rose bokovi, također ponekad napisane kao ružičaste riječi s jednim riječima, su crveno voće s različitim ružičastim grmom veličine od golf loptice koje je izvorno Aljaska. Rosehips su dio iste plodne obitelji kao i jabuke i pridonose toplim, cvjetnim i voćnim okusom. Rose hip sciup je osobito svestran način korištenja rosehips u kuhinji. Slatki sirup se može koristiti na palačinke, kašu ili zobenu pahuljicu umjesto tradicionalnog javorovog sirupa. Sirup se također može koristiti kao slatki, cvjetni sastojak u miješanim koktelima. Naravno, ništa nije bolje od šećerne šipke drizgirane na sladoled, krušni puding ili druge deserte - čak i samo obični jogurt!
Ali ruže bokovi nisu ograničeni na kulinarske aplikacije. Zapravo, kukovi od ruža poznati su zbog svojih zdravstvenih prednosti dok pakiraju snažan antioksidans. Dok su kukovi ruže obično poznati po svom visokom sadržaju vitamina C (u stvari, oni sadrže 20 puta veću količinu vitamina C kao naranče!), Oni također posjeduju vitamin D i vitamin A, dva izuzetno važna vitamina koja se obično ne nalaze u hrana. Osim što se koristi za odstranjivanje hladnih virusa i gripe, ružine bokova i sirupa od šipka su korištene za liječenje bolova u artritisu i za pomoć u apsorpciji željeza u tijelu. Ali kada je riječ o zdravstvenim prednostima ružičastih kukova, uvijek se sjetite da su tradicionalni recepturi od šećera u obliku ruže u obliku šećera iznimno visoki i treba ih koristiti rijetko.
Što vam treba
- 4 šalice (1 litre) ruže bokova
- 2 šalice (0.47 l) vode
- 1 šalicu (240 mililitara) šećera
Kako napraviti
- Temeljito operite ružičaste kukove.
- Uklonite stabljike i cvjetne ostatke prije kuhanja ružičastih kukova i vode 20 minuta u pokrivenom tavanu.
- Jednom kuhano, iscijedite ruže bokovima kroz vrećicu i vratite čisti sok na tavu.
- Dodajte šećer u napete vodu, dobro promiješajte i kuhajte pet minuta dok se šećer ne otopi i umak se zgusne.
- Rashladni sirup u hermetični spremnik dok ne bude spreman za upotrebu.
* Cook's Napomena: Neki tradicionalni recepti poziv za iscijediti kuhana ružičasta vodu dva puta kako bi se osiguralo uklanjanje svih malih, iritirajućih vlasi pronađenih unutar rosehips.
Izvor recepti: kuhanje Aljaske (Alaska Northwest knjige). Ponovno ispisano s dopuštenjem.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 387 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 6 mg |
| ugljikohidrati | 100 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 0 g |