Ako ste obožavatelj maki maki , ali nemojte se brinuti za izradu sushi peciva. Ova salata sushi riža je za vas! Giora Shimoni voli poslužiti kao predjelo za ljetne šabat jela, ali to je sjajno bilo koje doba godine, kad god žudnja štrajkova. Poslužite ga kao pomoćno jelo ili bazu za zdjelu od riže, na vrhu ribe, mesa ili tofua.
Što vam treba
- Za salatu riže:
- 1 šalicu sushi riže
- 1 1/4 šalice vode
- 1 crveno paprično zvono (usitnjeno i izrezano u kockice od 1/4 inča)
- 1 žuta paprena riža (usitnjena i izrezana u kockice od 1/4 inča)
- 1 narančasta paprena riža (urezana i izrezana u kockice od 1/4 inča)
- 1 Engleski krastavac (ili 2 perzijska krastavaca, četvrtasta duljina i tanko rezana)
- 1 mrkva (ukrašena, ljuštena i izrezana u duge trake s povrtnim ubodom)
- 2 žlice rižinog octa neozlijeđenog
- 1 1/2 čajne žličice vode
- 1 čajnu žlicu
- šećer
- 1/2 žličice morske soli
- Za Vinaigrette:
- 3 žlice snižene su natrija
- umak od soje
- 3 žlice rižinog octa
- 1 žličica pržena
- sezamovo ulje
- 1/2 čajna žličica u prahu wasabi
- Opcionalno ukrasiti
- : 2 listova pirjano sushi alge (
- izrezati u šifonadu )
Kako napraviti
- Stavite rižu u sitnu mrežicu i isperite pod hladnom tekućom vodom sve dok voda ne prođe. Stavite rižu i 1-1 / 4 šalice vode u tavi s tvrdim dnom. Donijeti kuhati preko srednje visoke topline, a zatim smanjiti topline i pokriti. Kuhajte 15 do 17 minuta, ili dok se apsorbira voda. Izvadite iz vrućine i pustite rižu da sjedne, pokriveno, 5 do 10 minuta.
- Dok riža pije, kombinirati rižin ocat, 1-1 / 2 žličice vode, šećera i soli u maloj zdjeli. Namotati na kombinaciju. Nakon riže riže, ponovno umiješajte smjesu od octa, a zatim ravnomjerno prelijte rižu. Dobro promiješajte da se kombinirate. Premjestite rižu na veliku, plitku posudu za posluživanje. Prosijite rižu u tanak sloj i ostavite da se lagano ohladite. Vrh s sjeckanim paprike i krastavac i dobro promiješati da se kombiniraju. Vrh s vrpcama mrkve. Rashladni, pokriven, ohladiti salatu.
- Dok je salata hlađenja, napravite vinaigrette: u maloj zdjeli, umutiti zajedno soja umak, ocat, sezamovo ulje i wasabi.
- Neposredno prije posluživanja posipajte salatu s nori (ako koristite). Poslužite s vinaigrette sa strane.
Napravite obrok:
Na vrhu s slatkim đumbirom Tofua i prosijanim avokadom, ili poslužite salatu uz piletinu na grilu ili havajski ribeye odresci s šparogama ili pirećim đumbirom brokula .
Ažurirano i prilagođeno Miri Rotkovitz
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 219 |
| Ukupna masnoća | 2 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 508 mg |
| ugljikohidrati | 47 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 5 g |