01 od 08
Kako blanjati i zamrznuti lijevu zelenu boju
Thanatham Piriyakarnnakul / EyeEm / Getty Slike Staklene zelje poput špinat, kelj i bobica trebaju se nakratko kuhati prije nego što su zamrznute. Preskočite ovaj korak i završit ćete s crnim goo-om kada odmrznete svoje zelje (yuck). Kratko kuhanje zaustavlja enzimski proces koji bi na drugi način ostavio lišće i dalje propadati čak iu zamrzivaču. Blanching je jedan od najjednostavnijih kratkih postupaka kuhanja i osigurava da vaše zelje izlaze iz zamrzivača svijetlom bojom i izvrsnim okusom i teksturama.
02 od 08
Oprati zelene i natočiti vruću vodu
Leda Meredith Donesite veliki lonac vode do ključanja. Dok čekate da se voda prokuha, isperite lisnatog zelenila tako da ih zamahnu u sudoperu punom vode.
03 od 08
Strip Away Tough proizlazi
Leda Meredith Odmaknite i odbacite (komposta) tvrd lišća. Napomena: Chard i Bok Choy imaju debele, ali nježne i ukusne stabljike listova, ali se ne zamrzavaju dobro. Prozračite i zamrznite zelene dijelove tih povrća i ostavite listove stabljike da se koriste u receptu.
04 od 08
Blago zelene biljke u vrućoj vodi
Leda Meredith Umiješajte lisnato zelje u lonac kipuće vode. Neka se bocu u kipuću vodu 1 minutu.
05 od 08
Zreo zasićene listićima poslije blanjanja
Leda Meredith Ispusite blanširane zelje u sjemenku. Odmah pokrenite pod hladnom vodom da biste zaustavili proces kuhanja. Alternativno, uronite blanširane zelje u zdjelu ledene vode.
06 od 08
Iscijedite vodu iz zelene boje prije zamrzavanja
Leda Meredith Stisnite bijeli i rashlađeni zeleni tvrdi da biste dobili što više vodenog sadržaja što je više moguće. Stisnite tvrdo . Želite završiti s grubom komprimiranog zelenila.
07 od 08
Izbacite zelene boje
Leda Meredith Nasjeckajte zrnato zeleno zrno.
08 od 08
Pakiranje u kontejnere za zamrzavanje
Leda Meredith Spakirajte blanšan, sjeckani lisnato zelje u vrećice zamrzivača ili posude. Oznaka s nazivom povrća i datumom. Zamrznuti.