Kao što povrće ide, brokula je malo od radnog konja. Supermarketi uvijek to čuvaju, izbirljiva djeca će to pouzdano jesti, a ugostitelji i kuhari znaju da su krupne stabljike ljubitelji mnoštva. Nažalost, to znači da dobiva malo igrao.
Pa, vrijeme je da se opet uzbuđuješ o brokule. Ne samo da je ovaj recept brz i jednostavan, to je apsolutno ukusno. Prvi put kad sam to napravio, moja djeca su otišla u skokove za stvari, igrivo se borile za pločom nakon tanjura i doslovno tražile više dok nisu prožvakale cijelu krunu od brokule. I sve što je trebalo da bi se tako smiješno dobro pretvorilo u maslinovo ulje, malo svježeg đumbira, prstohvat soli i brzo pečenje u vrućoj peći. Dovoljno je dovoljno za radni večer, dovoljno poseban za tvrtku, i dovoljno ukusna da biste čak mogli pobijediti neke od mrzitelja brokule. Što se tiče ljubitelja brokule, samo ćete ih učiniti vrlo, vrlo sretnim.
Napravite jelo : Za brzi obrok u užurbanoj noći, iskoristite predgrijanu pećnicu i kuhajte ovaj indijski začinjeni losos dok brokule peče. Poslužite sa strane izraelskog kuskusa s sušenim brusnicama i prženim bademima . Za desert, popijte neki sladoled od vanilije s narezanim bananama i ispucajte s tahini (ili, ako se osjećate fancy, sa Tahini Caramel umakom ).
Što vam treba
- 1 1/2 pounds (640 gm) brokula, ukrašena
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1-inčni komad đumbir, oguljen i usitnjen ili fino mljeven
- velikodušan prstohvat košer soli ili morske soli
- 3 do 4 češnja češnjaka, neizrazito (po izboru)
Kako napraviti
1. Zagrijte pećnicu na 425 ° F (220 ° C / Gas Mark 7). Linirajte veliki obodni lim za pečenje s pergamentnim papirom i stavite na stranu.
2. Izrežite brokule u srednje velike koplja. Ako preostane dodatna stabljika, uklonite bilo koju tešku kožu s povrćem ili oštrim nožem, a zatim objesite stabljiku u komade.
3. Stavite brokule na pripremljenu ploču za pečenje i ravnomjerno iskočite maslinovim uljem. Dodajte đumbir, velikodušni prst soli i češnjake (ako koristite).
Čistim rukama bacajte brokule dok ne bude ravnomjerno prevučen uljem i đumbirom.
4. Pecite brokule u zagrijanoj pećnici 12 do 15 minuta, okretanjem jednom, dok brokula nije nježna, ali još uvijek svjež, i počinje karamelizirati .
5. Prenesite brokule na tanjur za posluživanje. Ako pečete češnjake, iscijedite ih s kože i dodajte pečeni češnjak na brokule. (Ili poslužite sve klinčiće uz brokulu za svakoga tko ih želi dodati u svoj dio.) Uživajte!
Prehrambene smjernice (po poslu) | |
---|---|
kalorije | 125 |
Ukupna masnoća | 5 g |
Zasićene masti | 1 g |
Nezasićena masnoća | 3 g |
Kolesterol | 0 mg |
Natrij | 98 mg |
ugljikohidrati | 18 g |
Dijetna vlakna | 4 g |
Protein | 5 g |