Škampi Louis salata je varijanta rakova Louis. To je ručak uobičajenim restoranima, a mnoge obitelji uživaju u njoj kao tradiciji Božićne večeri. Ova salata od škampi napravljena od rajčice, tvrdo kuhana jaja i Louis odijevanja majoneze, umaka od chilija i peršina.
Također napisane šumar Louie, uvijek se izgovara na francuski način, "loo-ee", podrijetlo ove salate su sa Zapadne obale početkom 1900-ih. Izvorna formulacija ima Pacific Northwest Dungeness rak, a možda je dobio ime po Louis Davenportu hotela Davenport u Spokaneu u Washingtonu, gdje je još uvijek na jelovniku. No, olimpijski klub u Seattleu i restoran Solarija u San Franciscu vjerojatno su kandidati. Slavni gastronomi James Beard sjećali su se uživajući u Portlandu, Oregonu, u mladosti.
Škrobna verzija je uobičajena u Oregonu, gdje se koriste lokalni mali škampi. To su lako dostupni prije kuhanja u većini supermarketa. Također možete koristiti veće smrznute ili svježe škampi. Za kuhanje škampi za dodavanje salate možete ih pržiti ili ih pržiti. Pogledajte kako morate devein škampi ukloniti crnu crijevnu liniju koja može imati pijesak. Također ćete trebati tvrdo kuhana jaja .
Vidi također
Što vam treba
- 2 šalice velikog škampa (kuhane, ljuštene i razbijene)
- 1 glavna romaine salata
- 8 klinastih klinova
- 2 teško kuhana jaja
- Ukrasite: crne masline
- 1 limun (izrezati na klinove)
- Za odijevanje:
- 1 šalica majoneze
- 2 žlice peršina (sjeckani)
- 2 žlice umaka od chilija
- 1 žlica ketchupa
- 1 žlica Worcestershire umak
- 1 žlica od umaku od odrezaka
Kako napraviti
- Nasjecki peršin
- Kombinirajte sve sastojke za Louis dressing i ohladite ga dok ne poslužite vrijeme.
- Operite salatu i osušite ili upotrijebite salatu za predenje kako biste uklonili vodu.
- Raste salata u željene segmente. Neki ljudi vole manje, neki veći.
- Rasporedite salatu na rashlađene salate ploče.
- Nasjeckajte jaja u sekcijama.
- Izrežite limun i rajčicu u klinove.
- Stavite škampi na zelenu salatu, a zatim ukriju rajčice, tvrdo kuhana jaja, masline i limene klinove.
- Spoon Louis koji prelazi preko škampi.
Ovaj recept će napraviti dvije salate velike salate ili četiri manje salate.
Varijacije za salatu šampiona Louie
- Možete koristiti različite vrste salate. Često se koristi ledena salata. Po želji, možete koristiti pakiranu salatu ako želite.
- Ostalo povrće koje se često nalazi na vrhu Louisove salate uključuje krastavce, marinirane šparoge koplje, artičoke, avokado.
- Ponekad je preljev sa zelenim salatama neposredno prije posluživanja, a ne poslužen na vrhu. Odijevanje se također može poslužiti na stranu. Ponekad se upotrebljava Thousand Island dressing umjesto Louis dressinga.
Možda bi vam se sviđali