Poslužite ovu jednostavnu, dobro začinjenu salatu od rajčica s kriškom avokada na zelenoj salati. Koristite svježu kuhanu rakiju za salatu. To je osobito lijepa salata za vrući ljetni ručak ili večeru, i čini nevjerojatan starter ili predjelo salatu.
Mliječni celer i paprike dodati škripanje i okus, dok malo sok od limuna i majoneze pružaju savršeno preljev. Poslužite salatu s kriškama avokada ili ga okružite rajčicama.
Veličina posluživanja smatra se 3 unci, ali možda želite manje ili veće dijelove ovisno o tome je li salata predjelo ili glavno jelo.
U nastavku potražite upute za svježe rakove.
Što vam treba
- 2 šalice kuhane ohlađene rakovice, pržene, oko 1 funta *
- 1 šalicu kockica celera
- 1/4 šalice sjeckani zeleni ili crveni paprat
- 1 čajna žličica soli, ili na okus
- 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
- 1 žlica svježeg soka od limuna
- 3 žlice majoneze
- mješovite zelene salate ili listove Boston salata
- 6 avokadnih klinova, izborno
Kako napraviti
- Pomiješajte rakovicu s kockicama, sjeckanim paprom, solom, paprom, sokom od limuna i majonezom.
- Poslužite po mješovitim zelenim površinama, lončarićima ili lisnatim listovima s ukrasom avokada, po želji.
* Prosječna plava rakovica sadrži oko 2 unce mesa. Neki će se osjećati teže od drugih. Koristite više kako biste osigurali dovoljno za četiri salate. Dugeness rak od dvije funte donijet će oko pola kilograma mesa.
Kako parati svježe rakove sa starim zalihom začinima
Dungeness rakovi - temeljito pročistite rakove. Postavite žičani stalak u veliku zalihu. Dodajte jednake količine vode i bijelog octa u lonac do dubine od oko 3 inča. Razina vode trebala bi biti samo ispod vrha stalka. Stavite lonac preko visoke topline. Donesite vodu do kuhanja. Stavite oko 2 do 3 Dungeness rakova na stalak, posipajte 1/2 šalicom starog zaljeva, pokriti i paru oko 20 minuta. Rakovi će biti svijetlo narančasti kada su gotovi.
Plava rakovi - Slijedite upute za Dungeness rakove, ali koristite oko desetak plavih rakova. Pospite ih s 1/2 šalice starog zaljeva začin, pokriti, i paru za oko 15 do 20 minuta, ili dok ne postanu crveni.
Napomena: Ako ne koristite staro zalivalo, osušite vodu za kuhanje s oko 1 žlica soli.
Vidi također
Kako očistiti i odabrati meso od rakova
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 192 |
| Ukupna masnoća | 16 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Natrij | 693 mg |
| ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 3 g |